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岗位职责
1、传菜员在传菜领班的直接指挥下,开展工作,完成传递菜肴的服务工作,对领班的安排工作必须遵循先服从后讨论的原则。
2、按照规格水准,做好开餐前的准备工作。
3、确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。
4、在工作中保持高度全员促销意识,抓住机会向宾客推荐本酒店的各项服务及各种优惠政策,提高宾客在本酒店的消费欲望。当宾客要求的服务项目无法满足时,及时向宾客推荐补偿性服务项目。
5、在工作中发现酒店有不完善制度或须改进的服务,必须遵循反馈直到问题解决为止。
岗位要求
1、中专以上学历或同等学历。
2、热爱本职,有较强的事业心和责任感,工作认真负责。
3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。
4、具有熟练的服务技能和技巧。
5、身体健康、仪表端庄。
Sizzzling Steak house,坐落于美丽的金鸡湖畔李公堤,是苏州超高端的牛排馆。 严选顶级牛肉,烹饪背后是对高品质的标准化追求。从牛场开始定制,只选“USDA Prime”极佳级别牛排。在美国生产有机牛肉的农场不是很多,能达到标准的仅为 2% 左右,而且还得能持续稳定的供货。运到中国的黑安格斯牛肉,采用欧盟标准,选择“Green Meat”,即绿色健康的有机牛肉,不添加荷尔蒙、不添加激素、不添加瘦肉精等任何添加剂,因此品控非常严格。干式熟成牛排要求以最快的速度运送到各家餐厅的熟成培育房,所以采用成本最高的空运,从屠宰场装载到飞行运输、落地清关,送到苏州,保证 14 天内就有一批新肉送入培育房。 希斯林牛排馆从精选食材、干式熟成、烹饪与调味技巧、周到服务等方面为大家展现其与众不同的特色与经验。