行政总厨
1.5万-1.8万
投递简历
发布于 11-29
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上海-青浦区 | 经验不限 | 学历不限
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职位描述

工作职责

  • 确保厨务部符合联实集团政策、全球最低安全标准和国家对于食品卫生、安全生产的落实,并符合环境健康以及可持续性领域的所有法定要求。
  • 负责每周居民餐及员工餐的菜单制定,月度居民零点菜时令更新,节假日及季度餐饮推广活动。
  • 协助餐饮总监每周完成收入分析报告。审查菜单和分析菜谱,决定所需原材料,劳动力,成本和菜肴的价格制定,并全面负责厨房食品品控。
  • 负责居民对于餐厅食材的满意度,及时处理居民投诉,通过每月居民餐饮沟通会了解居民反馈并不断研发符合居民需求和口味的产品,提升满意度及收入。
  • 负责员工食堂的成本及员工用餐满意度。
  • 负责食品供应商评估,及时有效进行反馈,把控进货品质及价格和数量的准确性。
  • 负责营养师及管事部日常工作,对食品及HOE、OSE采购及使用、库存进行监督,确保符合相关标准和程序。
  • 监督抽查食品留样及记录,食品加工流通卫生规范、餐厅厨房消防设施设备的检查及维护记录。

任职要求

  • 教育背景和资质
  1. 能够说、读、写和理解普通话。
  2. 中厨经验优先。
  3. 具备使用和操作电子邮件、Excel能力。
  • 经验
  1. 5年以上酒店或餐饮、养生养老或同等职位工作经验。
  • 个性及能力
  1. 积极负责的工作态度,有同情心,富有幽默感、尊老爱幼。良好的组织协调能力,在压力下有独立思考及处理能力,可以同时处理并完成多个任务。
  2. 良好的沟通和处理解决客户投诉能力。
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
上海市青浦区淀山湖大道3388弄
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职位联系人
钱女士
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 养老--养老服务
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 外商独资.外企办事处
    企业性质
关于联实 Lendlease联实集团是全球领先的跨国地产开发和工程管理建设集团,业务分布于澳洲,亚洲,欧洲和美洲。得益于我们深厚的历史积淀、良好的市场口碑、突出的综合实力以及在场所打造方面累积的丰富经验,联实集团一直积极参与城市改造以及互融社区的开发和建设。联实集团的总部位于澳大利亚悉尼,并在澳大利亚证券交易所上市。联实集团在全球拥有超过万名员工。我们的核心竞争力反映在成熟的开发、建造和投资综合运营管理上。在全球众多门户城市中,联实集团将建造与管理方面的经验与整合化商业模式结合起来,投入到可持续的城市化项目和投资中,为社会、环境和经济发展创造价值。 关于澳朵花园 ARDOR GARDENS  “澳朵花园·逸浦荟”养生享老社区是联实(Lendlease)集团旗下澳朵花园养生享老品牌在中国打造的首个自主投资开发运营为一体的旗舰养老项目。“澳朵花园·逸浦荟”项目坐落于风景优美的淀山湖畔,紧邻地铁17号线朱家角站,同时也位于长三角示范区的先行区域。项目占地面积约85,000㎡,由20栋5-6层楼栋构成,提供800余套精装服务式公寓,可容纳约1,300名长者,并配有完善的生活设施,整个社区将被打造成一座水景环绕的“四季花园”。此外,“澳朵花园·逸浦荟”项目的核心服务团队成员均拥有五星级酒店的运营管理经验,为长者营造度假式生活氛围。在医疗配套方面,社区自带可用医保卡的医疗卫生站,同时毗邻长三角智慧医院和中山医院青浦分院。作为澳朵花园的旗舰项目,“澳朵花园·逸浦荟”将以创新的“养生享老”理念打造高品质服务标杆,旨在为青浦、上海乃至长三角地区的长者构筑独具一格的“乐活空间”,引领中国养老生活方式新潮流。为各类需求顾客度身定制的长,中,短期项目会籍卡于2020年底正式发售,并在2021年9月迎来了首批长者入住。
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