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- Primary Responsibilities 主要职责
1. 确保餐饮部运作符合其酒店策略，适当执行酒店规章。
2. 协助定期主持召开部门沟通会并确保分部门例会和会议确实有效且在必要时进行指导。
3. 礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决。
4. 确保酒店最基本的品牌标准都要被贯彻执行。
5. 收集客人意见与厨师长沟通，做好每月推广菜式和计划。对于客户调查结果做出回应并落实相应的改善措施。
6. 以支持和灵活的态度与其他经理紧密合作，着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。
7. 确保中餐厅员工以支持和灵活的态度与其他部门合作。
8. 负责员工的工作安排，以确保足够的人员，尽可能利用现有的劳动力提高工作效率。预测预定及VIP客人的预定来安排工作。如遇到紧急情况，要即时改动计划，并与其它部门经理协调人手问题。如有重要接待，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
9. 按照酒店及部门要求合理制定本部门员工年假计划并执行。
10. 控制餐厅的费用成本和减少破损，每月向餐饮总监汇报部门损益情况
- 培训
1. 明确和制定本部门各岗位所需人员的编制计划。
2. 鼓励员工掌握多技能以保证员工在工作繁忙时最大做到工作适应性。
3. 进行员工表现评估。
4. 给予所管辖的员工以不断的建议和支持。
5. 实施合适的管理方式给予员工动力和沟通。
6. 招聘、面试员工。
7. 一对一指导员工，必要时对员工进行个别面对面指导。
8. 与员工沟通避免与工作相关的矛盾。
9. 约束员工遵守纪律。
10. 根据员工实际情况实行因材施教的培训。
11. 评估工作表现，并在必要时制定调整计划。
12. 服从领导安排的其他与工作相关的事宜。
13. 协助定期主持召开部门沟通会并确保分部门例会和会议确实有效且在必要时进行指导。
- Main Complexity/Critical issues in the Job工作中的主要复杂性/关键问题
执行餐饮部的各项制度及工作标准。
分析和解释财务差异并制定相关行动方案。
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北京西城区宣武门内大街6号（西单路口首都时代广场南侧） 
酒店业--全服务中档酒店/4星级
100-499人
中外合营(合资．合作)
Accor With 158,000 people in 140 countries, Accor is the European leader and one of the world's largest groups in travel, tourism and corporate services, with two major international activities:- hotels: nearly 4,000 hotels (455,000 rooms) in 90 countries, casinos, travel agencies, and restaurants;- services to corporate clients and public institutions: 14 million people in 34 countries use a broad range of services (food vouchers, people care and services, incentive, loyalty programs, events) engineered and managed by Accor.法国雅高国际酒店集团已被誉为全球发展最迅速的酒店集团之一。雅高在欧洲处于业内主导地位，在 140 个国家拥有158,000 名雇员；是全球最大的酒店、旅游及企业服务集团，主要从事两项国际业务：· 酒店：分布于 90 个国家的 4,000 家酒店（超过455,000 间客房），旅行社、餐厅及赌场。· 企业服务：服务于公司及公共机构：每天在 34 个国家有1,400万人共享雅高设计及管理的广泛服务 （餐券、看护、费用管理、社会服务、奖励活动等）。Grand Mercure Beijing Central, the first Grand Mercure in Beijing managed by the Accor group.Ideally located in the heart of Beijing the Grand Mercure Beijing Central is part of the collectiong of Grand Mercure Hotels worldwide-each expressing the spirit of their location. This highly stylish contemporary hotel, in the commercial and shopping district of Xidan, offers a personalised hotel experience whether travelling on business or leisure. Nearby to Beijing's historical landmarks.北京西单美爵酒店是雅高集团在北京管理的第一家美爵酒店, 地处西单商务中心。
