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岗位职责:
1、制定原料订购计划,控制原料的进货质量;
2、控制菜品的式样、规格和数量,降低成本;
3、检查本部门工作情况,合理安排人力及技术力量,统筹各个工作环节;
4、组织厨师学习新技术和先进经验,定期或不定期对厨师技术进行考核;
5、负责部门食品卫生安全,安全生产,区域卫生检查与监管;
6、负责菜品研发(包括零点、套餐、下午茶、宴会等)、及成本核算、标准制定和相关培训;
7、配合餐饮部做好全面出品管理工作。
任职要求:
1、教育水平:中专及以上学历;
2、工作经验:8年以上高端餐厅或星级酒店工作经验,至少3年同岗位工作经验;
3、其他要求:积极主动,有职业奉献精神,具有团队领导能力,有创造力;
4、表现优异者可适当放宽条件;
5、懂英文口语者优先考虑。
海南中赢润达投资有限公司是一家综合民营企业,创立于美丽的中国海南,地址位于海口市CBD新区国兴大道华夏银行大厦,全新的城市面貌,崭新的办公写字楼,彰显企业的勃勃生机。公司业务涉及房地产投资及开发,目前公司在海口、定安、澄迈等地等地已开发了多个地产项目,开发量达上百万方;医疗产业投资及开发,在博鳌乐城国际医疗先行示范区投资20亿元兴建国际高端医院;旅游项目投资及开发;农业项目开发与食品加工贸易;环保、建筑工程等。中赢润达子公司:海南华澳畜牧业股份有限公司,是海南唯一有资质进口澳牛的企业。海南华澳畜牧业股份有限公司成立于2015年12月,是海南省政府指定承办澳洲进口活牛项目单位。公司注册地澄迈县金马现代物流园,注册资本壹亿元人民币,项目总投资达3.4亿元。项目于2020年3月正式通过海关总署验收,建设完成具备进口检疫隔离,屠宰加工为一体的产业链生产加工基地。公司旗下成立了澳华餐饮管理有限公司,定位高端的西式餐厅品牌-华澳牛排高级西餐厅,主打澳洲进口和牛,由专业的团队来打造和引领,将走在海南高端西餐品牌的前沿。