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岗位职责
1、擅长做福州菜有较深的功底的优先考虑,自己有擅长的菜系自己的特色菜绝活最好。
2、经常变换花色品种,烹制方法,掌握好火候,菜肴用料、配料恰当,味道适口,做到一菜多做,现炒现卖。
3、烹调时应注意个人卫生,接触食品要洗手,操作时,严格掌握卫生要求。
4、面试的时候还需进行厨艺测评。
聚春园创始于清同治四年(1865年),是国家级非物质文化遗产“聚春园佛跳墙制作工艺”的发祥地。聚春园秉承“争百年基业、创一流业绩、树星级品牌、聚春色满园”的质量方针,发挥聚春园品牌效应,大力输出品牌和管理,多项经济指标名列福州市国有商贸系统和福建省餐饮住宿企业前茅。聚春园集团于2021年1月1日接管北京福州宾馆。北京福州宾馆位于北京市西城区西直门内前半壁街甲30号,成立于1990年8月29日,是福州政府驻北京联络办事处所辖地,营业面积超5000平方米,北京福州宾馆现有餐厅包厢9间(旗山厅、鼓山厅、郎官厅、安民厅、光禄坊、文儒厅、依锦厅、杨桥厅、吉庇厅),零点餐厅1间;客房31间,其中大小套房共7间,标准单人间13间,标准双床间11间。宾馆整体体现福州地域特色闽南文化,宾馆内设前厅部、客房部、餐饮部、厨房部、财务部、人事行政部、后勤部等7个部门。一个企业的成功需要全体员工的共同努力,企业深信您一定会以主人翁的工作精神,遵循“忠诚、团结、务实、创新的企业精神,为树立宾馆良好形象、创造宾馆良好效益做出您的一份贡献。欢迎您加入我们的行列,成为北京福州宾馆大家庭的一员。