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工作职责:
1、遵守员工手册中的各项规章制度,确保团队所有成员熟悉理解公司员工手册各项规定并严格执行。
2、负责菜品初步熟处理的沾粉、糊等的调制。
3、清洁调味盅、汤壶、油壶等工具,备足调味料、酱料、油料及其他用具,并随时进行补充;提前做好菜品装饰准备工作,备好围边、伴边、装饰花草及各种盆、盘器皿;装饰菜品并出菜。
4、根据菜谱内容跟酱、跟料,将某些必须提前或可预先制作的菜品交给炒锅厨师制作。
5、根据菜品的特点,进行上粉、上浆及串包、卷、酿、拍等工作。
6、合理安排种类菜品的烹饪,以确保口味的纯正、统一。
7、保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。
8、按卫生要求和各项卫生制度,做好本岗使用的冰柜、打荷台上所有用具器皿、调料柜、台面及周围环境的卫生清洁工作。
9、参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。
10、负责厨房内各种设备及用具的日常保管与维护保养工作。
11、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
职位要求:
1、持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
2、了解美学基础知识。
3、具备有与本职位相配的中餐知识,高效率、高质量完成本职工作。
4、精力充沛,创新思想,有丰富和广泛的烹饪技术、菜单设计和食品促销的经验。
因亚运而启航,由奥运而兴盛。历经APEC、G20、金砖五国、上合峰会、一带一路,从接待高端商务会议到服务重大国事活动,从创造“北京速度”到“中国服务”,从自持自营场馆到品牌经营扩张,从发布行业报告到制定国家标准……北辰会展始终是会展行业的引领者、重大国内外事务参与者、大型会务服务政府首选合作伙伴。 长沙北辰国际会议中心位于长沙市开福区北辰三角洲核心地带,拥有集机场、高铁、高速、轮船四大枢纽于一体的多维立体交通。融合会议、展览、酒店、餐饮、商业、旅游等多元业态。地理位置得天独厚,交通网络方便快捷,毗邻国家4A级景区滨江文化园、湘江浏阳河交汇处,是中国中部地区领先的城市会议中心。项目总建筑面积140,000㎡,整体建筑包括会议中心和配套高标准酒店,地面及地下停车位共860个。项目包括展厅、多功能厅、大型无柱宴会厅、无柱多功能厅以及30余个规格不同的会议室和高规格贵宾厅。会议会展空间灵活多变,设施先进专业,拥有代表“中国服务”的北辰服务体系,适合举办各类高端会议、论坛讲座、时尚商演、主题宴会等活动。欢迎加入我们,一起悦享旅程!