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工作职责:
1、遵守员工手册中的各项规章制度,确保团队所有成员熟悉理解公司员工手册各项规定并严格执行。
2、为相应的餐厅,餐饮营业场所等制作食品,并协助厨房的各项工作,确保客人及时的得到高品质的食物。协调传菜和取菜的顺利服务。
3、可以被要求进行外卖工作、在厨房以外的地点完成工作和进行盘存工作。
4、监督和协调厨房各部分工作,包括准备和烹调所有食物;计划菜单;考虑新菜单中生食品和配料的供应能力及所需技能的可提供能力,符合会展公司新菜单的风格和标准。
5、监督烹调和厨房其他人员的工作,协调他们的任务和安排以确保食物制作的经济性和高效性。
6、与其他厨师主管密切合作;参与其他餐厅的活动。
7、在活动安排单,每日菜单预测的基础上估计当前和每日会展公司食品消耗要求。
8、检查厨房蒸炉等设备和工具的状况;随时备有充足的食品供应;厨房遵守卫生规定;工具和设备正确的处理,维护和使用;确保遵守会展公司成本管理规章制度。
9、保持厨房卫生整洁,达到或超过地方卫生局的检查标准和会展公司的要求。
10、向上级领导报告所有不安全或故障的设备。
11、协助培训,安排和监督厨房的员工;确保所有厨师在当值期间完成自己的本职工作。
12、确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。
13、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
职位要求:
1、持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康证或食品上岗证。
2、熟练掌握蒸、煲、炖、扣的操作。
3、具备有与本职位相配的中餐知识,高效率、高质量完成本职工作。
4、具有创新思想,有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。
因亚运而启航,由奥运而兴盛。历经APEC、G20、金砖五国、上合峰会、一带一路,从接待高端商务会议到服务重大国事活动,从创造“北京速度”到“中国服务”,从自持自营场馆到品牌经营扩张,从发布行业报告到制定国家标准……北辰会展始终是会展行业的引领者、重大国内外事务参与者、大型会务服务政府首选合作伙伴。 长沙北辰国际会议中心位于长沙市开福区北辰三角洲核心地带,拥有集机场、高铁、高速、轮船四大枢纽于一体的多维立体交通。融合会议、展览、酒店、餐饮、商业、旅游等多元业态。地理位置得天独厚,交通网络方便快捷,毗邻国家4A级景区滨江文化园、湘江浏阳河交汇处,是中国中部地区领先的城市会议中心。项目总建筑面积140,000㎡,整体建筑包括会议中心和配套高标准酒店,地面及地下停车位共860个。项目包括展厅、多功能厅、大型无柱宴会厅、无柱多功能厅以及30余个规格不同的会议室和高规格贵宾厅。会议会展空间灵活多变,设施先进专业,拥有代表“中国服务”的北辰服务体系,适合举办各类高端会议、论坛讲座、时尚商演、主题宴会等活动。欢迎加入我们,一起悦享旅程!