工作职责:
1、 作为公司员工需遵守员工手册中的各项规章制度,服从工作安排。
2、 严格执行公司成本管理制度,确保所有仓库的安全, 包括对钥匙的发放和一般进入仓库权限的恰当限制;定期抽查并检查仓库,收货区域和所有零售点。
3、 确保所有进来的货物均通过收货部验收并收货,并且与采购单和市场采购清单核对。
4、 每天记录并核对所有食品及饮料的发票以便检查价格(总价和单价),需与批准的市场采购价格一致;确保每日累积的发票与转入应付账款的金额一致。
5、 检查赋税发票以确保使用正确赋税。
6、 对酒店库存系统的使用者进行培训,并协助建立申请单,采购清单等。
7、 对所有进出收货区域及仓库的货物保持足够的控制。
8、 确保正确记录收到的存货,发出,退回和调拨,及其合理授权。
9、 确保卸货区域和仓库区域的安全,并始终保持干净整洁。
10、 确保收货区域和所有仓库区域的安全。
11、 确保在工作时间以外,没有无授权进入仓库。
12、 定期与其他部门联络以确保过量或缺少的库存最小化。
13、 确保保持当前的基准库存水平,并经常审查。
14、 与各餐厅经理和各餐厅厨师长执行配方成本核算,并对食物和餐饮的零售价格提出建议。
15、 与其他运营部门就成本和销售价格进行合作。
16、 进行每月成本核算,并确保按时上交所有月末报表。
17、 执行并协调每月对于零售点和仓库的存货盘点。
18、 定期与采购经理和行政总厨合作进行市场价格调查。
19、 准备一定周期移动缓慢和陈旧的存货清单并给出建议以确保在收到物品的有效期限内损坏最小化。
20、 定期监督食物销售成本,以确保在预算之内。
21、 完成上级领导安排的其他合理化工作。
职位要求:
1、 充分领会上级的经营意图,正确处理上下级之间、部门之间的关系,协助各部门各项工作计划的实施,确保部门的正常运转。
2、 数据的敏感性和工作思路的条理性。
3、 宏观把控能力。
4、 具备成本控制知识。
5、 有强烈的事业心责任感,有较强的自学能力和适应性,秉公办事,不谋私利。
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