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Perform food testing (buffet testing, butcher
testing, frozen testing) and take corrective action whenever necessary and counsel the Director
of Food & Beverage and the executive chef accordingly
组织各项成本测试(自助餐测试、屠夫测试、冻品解冻测试)在必要时采取纠正措施,并据此向餐饮总监和行政总厨提出建议。
To
periodically review receiving procedures and routines, monitor the status and make sure all departments strictly follow up.
定期检查收货程序,监控其状态,确保所有部门严格执行。
To
keep strict control over liquor; consumption, ordering, spoilage as well as
breakage.
严格控制酒水消耗、订购、损坏以及破损。
Calculate the Costing of special events for banqueting i.e.
Special Promotions, Christmas functions etc.
测算宴会特殊活动如特别促销、圣诞节等成本。
Stock take
of OSE and FF&E Inventories on an annual basis or as required
每年或根据需要对营运物资及固定资产存货进行盘点。
Assist
Food & Beverage department in menu planning by means of costing, portion
sizes, recipes, standardized menu, and item presentation to ensure food cost
objectives are met
协助餐饮部设计菜单,包括成本核算、份额大小、菜谱、标准菜单、菜肴介绍,确保满足食物成本控制目标。
Assessing
the popularity of each item on the menu of various Outlets by means of menu
engineering on quarterly basis
通过每季度的菜单系统管理,评估各餐厅菜单上每款菜的受欢迎程度。
Perform any other
reasonable duties as directed by the Financial Controller or his/her supervisor.
执行任何财务总监或其直属领导分配的其它合理工作任务。
南京丽笙精选度假酒店中国・南京酒店品牌:RadissonCollection/丽笙精选酒店集团:RHG(RadissonHotelGroup)项目区位:南京江宁区|汤山酒店定位:Affordable Luxury|轻奢度假ABOUT RADISSON COLLECTION/ 关于丽笙精选Radisson Collection™|丽笙精选,是Radisson Hotel Group™|丽笙酒店集团旗下顶级酒店品牌。这一系列高端酒店坐拥得天独厚的地理位置。为了满足消费者对于独特性和个性化体验的追求,丽笙精选集合了丽笙酒店集团中的最佳酒店,作为知名高端设计型酒店品牌,在全球也不过只有17家。选址上,丽笙精选不仅坐落于世界著名城市,卓越的设计还让它成为当地建筑地标,从阿拉伯半岛到萨瓦河畔,再从作为世界第一家设计酒店出现的哥本哈根丽笙皇家酒店,到成为代表斯堪的纳维亚风格的斯德哥尔摩斯特兰德丽笙酒店。 丽笙精选,总能把设计很好的融入当地特色。每间酒店在让人感受原汁原味的本地风貌,提供现代化生活方式的极致体验。丽笙精选旗下的酒店将非凡的设计与卓越的餐饮、健身、健康和可持续发展体验融于一体。所有酒店都坐落于著名地标,与主要的休闲景点仅有咫尺之遥,充满独特和真实的当地氛围。 丽笙精选拥有定制的内饰和时尚的设计作品,将成为人们梦寐以求的生活方式引领者。优越的客房配有丽笙精选定制的睡眠和健康设施、奢华的设备、高速无线网络和电视流媒体。以“是的,我可以”(Yes I Can! )为服务理念,客人将永远保持宾至如归的感受和个性化的反馈。无论是入住一周还是仅仅享用一餐,无处不在的惊喜和周到的态度都将为客人创造难忘的时刻。 每间酒店都将提供深具内涵的当地体验,让客人真正了解目的地。包括当地策划的艺术和可持续发展项目,本地风味的餐饮以及跑步体验——为客人建议能够探索本地社区的跑步路线。客人可以在每家酒店定制自己的个性化体验。 丽笙精选酒店为客人提供一系列优质目的地和丰富体验,定会让您终生难忘。