岗位职责
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求
1、为人正直,有责任心。
2、有5年厨房冷菜工作经验
3、身体健康,能吃苦耐劳。
杏林山庄酒店始建于1998年。酒店地处北京西郊,紧邻香山、植物园、颐和园、卧佛寺等著名景区,酒店群山环绕、松柏相拥、景色宜人,清新舒适的环境是居停、工作、休闲的最佳场所。酒店共有客房145间(套),包含2个自助餐厅,另有4个宴会包间,9个会议室,1个健身房(包括健身器械、瑜伽室、台球、乒乓球等设施),天空之城主题网球馆、羽毛球馆,体贴入微的专业管家服务,是服务对象的健康享受。庭院式的建筑风格赏心悦目,客房典雅舒适,会议室功能齐全,能够满足不同会议需求。餐厅装修风格独特,可提供川、鲁、粤、淮扬等多种风味的自助餐、零点及宴会菜肴,烹饪精湛,色香味美,是宴请嘉宾的理想场所。拥有4个停车场,约200个车位以及11000平方米的草坪,可满足大型会议、宴会、冷餐会、婚宴等需要。杏林山庄酒店由锦江国际集团管理,秉持着“服务为本、经营为重”的工作理念,我们奉行如下服务宗旨——永远微笑、尽我所能,始终如一为客人提供优质的产品和服务。我们坚信,员工是最宝贵的财富。酒店努力为员工提供安全、公正、尊重和愉快的工作环境,通过有效的沟通,提供必要的培训,使员工自我发展、自我完善。衷心希望您能加盟杏林山庄,与我们共同成长!