凉菜主管
6千-8千
投递简历
发布于 07-06
凉菜主管
6千-8千
深圳 | 经验不限 | 学历不限
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职位福利
职位描述

1.    参与菜单编制和新品开发;根据菜单和营业情况,合理安排本组员工工作。 

2.    负责安排申领原料,加工、烹调、切配、发放各类冷菜。 

3.    督导员工按规格加工制作冷菜,保证冷菜出品的口味、装盘、数量、形式等合乎规格,负责所有冷菜调味汁的制作。 

4.    每天检查冰箱内的冷菜质量,力求当天制作当天出售,•严格控制冷菜剩余量。每日开餐前将短缺、过剩食品情况报上司。

5.    不断钻研冷菜技术,适时推出冷菜新品。

6. 负责对装盘形式和重量进行检查,准确控制冷菜成本。

7.    每天检查所用冷藏设备的运转是否正常,发现问题及时报告,安排维修。

8.    合理安排本组员工值班、轮休,参与本组员工工作表现的考核、评估。

9.    检查督促员工保持个人和工作区域卫生,确保食品卫生安全,督促员工做好收尾工作。 

10.  督导员工按规程操作生产,保证设备设施及生产的安全。 

11. 完成厨师长布置的其他工作任务。 


比比竞争力
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公司地址
南山区花样年美年广场3栋1105
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职位联系人
庄小姐
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--中式餐饮
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
 鹿得金餐饮,以打造受年轻消费者喜爱的餐饮文化品牌为使命,用美食联结世界,与全球化接轨,传递美好与高品质的生活态度。现初创团队成员大部分为年轻的90后,由从业近十年的资深餐饮人领导共同探索摩登轻餐饮的新零售模式。在这里,不用担心传统公司条条框框的束缚,不用担心“办公室政治”、“家长式管理”。我们团队包容、向上,年轻、自由,氛围十分融洽。大家工作在一起,私下也能打成一片。现在需要更多新鲜的成员加入,例如富有个性、有创造力与拼劲、饱含热情、工作态度认真负责的你。在鹿得金,提升空间大,也可以实现自我价值。并且该有的不该有的福利与补贴都不会少哦。
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