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工作职责:
1、负责粗加工的管理工作,带领员工按规格加工各烹调厨房所需各类原料,并保证及时有序发货;
2、根据生产需要,负责安排择菜,水台,切割,上浆等岗位的工作,保证加工原料的供给;
3、根据原料的质地,性能带领员工进行合理的分割严格按规格加工、切割,努力提高出净率,控制成本;
4、严格把关每天自助餐菜单及各厨房原料审订情况,确保加工生产各原料没有遗漏;
5、协助厨师长负责冷库原料,合理申购原料协助把好原料进货后的质量和数量关,杜绝浪费;
6、安排值班员工值班,协助厨师长负责组织工的工作表现考核和评估;
7、检查员工个人卫生,督促员工做好收尾工作;
8、督导员工做好设备的维护和保养工作。
南京威斯汀温泉度假酒店与南京珺懋酒店,傲途格精选,坐落于国家级旅游度假区——南京汤山温泉旅游度假区内,毗邻主展馆。威斯汀度假酒店以精品园林建筑为设计灵感,拥有247间典雅客房,3间风格各异的餐厅及酒廊,千余平米恢弘大宴会厅,以及儿童活动中心等康乐设施。珺懋傲途格在百年老水泥厂原址上将前卫工业风的设计体现到极致,配备110间宽适客房,4间特色鲜明的餐厅及酒吧。依托汤山的优质温泉资源,两家酒店均配有温泉水疗中心及带有温泉泡池的特定房型。作为万豪国际集团旗下的特色高级品牌酒店,威斯汀将致力于通过六大健康要素帮助宾客获得舒畅身心、高效工作、活力运动、营养美味、酣然好梦和妙趣玩乐的体验;傲途格精选倡导原创,追求个性,质量卓越,特立独行,将为宾客打造“全然 ▪ 无双”的超群体验。南京威斯汀温泉度假酒店与南京珺懋酒店,傲途格精选于2021年6月开业。秉承万豪国际集团“以人为本”的企业核心价值观,南京威斯汀温泉度假酒店与南京珺懋酒店,傲途格精选始终树立和传扬“关爱”的企业文化,为广大员工提供开明而开心的工作氛围,开放和双向的沟通渠道,广阔且长远的职业发展。加入南京威斯汀温泉度假酒店与南京珺懋酒店,傲途格精选,成功你可以体验!