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岗位职责
1、协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。给早餐自助和午餐晚餐零点做准备工作,时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。
2、时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向高级厨师长/餐厅厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。
3、紧密配合他的厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。
4、检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转,如果需要向Executive Sous Che汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。
5、遵照厨师长或直接主管要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。
岗位要求
1、3-5年的高级厨师或主管/五星级酒店或很高级别的个体餐厅
2、工作中数学方面的知识
3、广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工
南京威斯汀温泉度假酒店与南京珺懋酒店,傲途格精选,坐落于国家级旅游度假区——南京汤山温泉旅游度假区内,毗邻主展馆。威斯汀度假酒店以精品园林建筑为设计灵感,拥有247间典雅客房,3间风格各异的餐厅及酒廊,千余平米恢弘大宴会厅,以及儿童活动中心等康乐设施。珺懋傲途格在百年老水泥厂原址上将前卫工业风的设计体现到极致,配备110间宽适客房,4间特色鲜明的餐厅及酒吧。依托汤山的优质温泉资源,两家酒店均配有温泉水疗中心及带有温泉泡池的特定房型。作为万豪国际集团旗下的特色高级品牌酒店,威斯汀将致力于通过六大健康要素帮助宾客获得舒畅身心、高效工作、活力运动、营养美味、酣然好梦和妙趣玩乐的体验;傲途格精选倡导原创,追求个性,质量卓越,特立独行,将为宾客打造“全然 ▪ 无双”的超群体验。南京威斯汀温泉度假酒店与南京珺懋酒店,傲途格精选于2021年6月开业。秉承万豪国际集团“以人为本”的企业核心价值观,南京威斯汀温泉度假酒店与南京珺懋酒店,傲途格精选始终树立和传扬“关爱”的企业文化,为广大员工提供开明而开心的工作氛围,开放和双向的沟通渠道,广阔且长远的职业发展。加入南京威斯汀温泉度假酒店与南京珺懋酒店,傲途格精选,成功你可以体验!