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岗位职责
1、精通杭州菜
2、监督中厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐厅的利润。
3、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
4、检查存货及成品。
5、检查所有食品的准备情况.
6、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
7、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1.同岗位工作经验一年以上。
2.接受过专业技术训练。
3.有丰富的技术及行政经验,其中在五星级酒店工作不得少于3年。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
实际招聘岗位:厨师长(杭州菜)
其他要求国际联号工作经历:优先语言能力:中国普通话-良好计算机能力:一般
凭借对客户需求的深刻理解、运营管理的丰富经验积累、以及专业的厨师团队资源,郑州普罗餐饮管理有限公司已成为社区型餐饮管理这一餐饮细分领域的头部企业,共管理不同运营需求、客群定位的餐饮场所10家:窗外西餐厅、稻草人食堂(普罗理想国店+西5苑店+普罗旺世店)、一席杭帮菜、一席家乡菜、北岛烤肉餐吧、川上川菜馆、社区咖啡馆(中央公园)和艺术文化中心等。