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1、服从上级安排,负责本店的全面工作,执行规章制度及行政命令;
2、及时准确地向上级反映经营中遇到的各种问题;
3、负责制定服务规范、程序和推销策略,经上级核准后负责组织实施。业务上精益求精,不断提高管理水平;
4、审阅当天的营业报表,进行营业分析,做出相应的经营决策,并保证营业款安全;
5、经常组织厨房、楼面人员等,根据就餐客人的意见,改进和提高服务、菜品质量;
6、督促完成本店日常经营工作,按时作好考勤记录,月末编制员工考勤表,检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生;
7、热情待客、态度谦和,常与客人沟通,征询反馈意见,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量;
8、加强现场管理,营业时间坚持在一线,全面掌握店内营业情况,及时发现和解决营业中出现的各种问题;
9、加强财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗,严控成本,杜绝浪费;
10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等主要环节工作,责任到人,严防各类安全事故发生;
11、随时检查设备运行状况,餐具、器具使用情况,及时保养、维护、更换,认真执行店内开支上报制度,超出职权范围的先请示后执行;
12、加强员工在岗培训工作,定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识;
13、定期组织培训员工业务技能,不断的学习各项规章制度,增强本店凝聚力和竞争力。
岗位要求:
1、形象好气质佳,吃苦耐劳,具有同行工作经历5年及以上;
2、具有熟练的餐厅服务培训技巧和组织管理能力;
3、有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。