厨师主管/领班
3.5千-6千
停止招聘
发布于 2021-07-30
厨师主管/领班
3.5千-6千
广州 | 2年以上 | 学历不限
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职位福利
职位描述
    • 现招聘灶台厨师、面档厨师、上什厨师、扒炉厨师、打荷厨师。


        • 技能要求: 

        • 1、根据地方政府部门要求的,食品服务许可证或有效的健康证

        • 2、能够保持厨房获得最高的食物/卫生检查评分,能够按照酒店标准准备基本的菜品

        • 3、灶台厨师需要具备茶餐厅炒锅经验,对待工作认真负责,有团队合作精神,熟悉各岗位基本工作规范流程,薪资待遇5.5-6k

        • 4、面档厨师需要具备茶餐厅面档经验,对待工作认真负责,有团队合作精神,熟悉面档各项加工工作流程及标准,薪资待遇4.5-5k

        • 5、上什厨师需要具备中餐厅上什经验,对待工作认真负责,有团队合作精神,熟悉上什各类汁酱的调制,薪资待遇4.5-5k

        • 6、扒炉厨师需要具备西餐厅、茶餐厅扒炉经验,对待工作认真负责,有团队合作精神,熟悉所有扒类的刀改、腌制,薪资待遇5-5.5k

        • 7、打荷厨师需要具备中、西餐厅打荷经验1年以上,对待工作认真负责,有团队合作精神,熟悉打荷的工作标准及流程,薪资待遇3.5-4k



    • 1、保证足够的食物库存并合理控制食物成本,合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品。

    • 2、完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训,确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备。

    • 3、培训新的团队成员进行厨房相关的日常运作。

    • 4、指导厨师按照基本的菜谱准备出品以达到一致的标准要求

    • 5、制定并编写菜谱,组织准备菜单和自助餐菜品的原料

    • 6、根据入住率制定第二天的备餐标准和食物准备原则

    • 7、具有全面的产品知识,包括配料,设备,供应商,市场,为厨房的运营工作提出合理的调整建议

    • 8、协助定购、验收及存放货品

    • 9、完成摆台、撤台、服务及员工餐准备和服务设备的清理

    • 10、台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁

    • 11、清洁厨房操作间,保持洲际酒店集团和卫生部门的要求和标准得以执行

    • 12、严格遵守全部操作设备及配件的标准存货,确保餐饮设施的足够装备,确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养,保证厨房的正常使用。

    • 13、具备基本防火知识,确保厨房消防安全。


其他要求
国际联号工作经历:优先
年龄要求:18-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
番禺区沙头街禺山西路357
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--有限服务中档酒店
    行业
  • 1-49 人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
洲际酒店集团致力于为每一位宾客提供充满真情实意的热情款待。洲际酒店集团旗下的每一个酒店品牌都有其不同的定位,为宾客提供的设施和服务也各具特色。智选假日酒店作为洲际酒店集团旗下发展速度领先的品牌,我们已成为越来越多的旅客寻求简单温馨之地,以休息、放松和稍事工作的选择之一。酒店秉承洲际“成为客人挚爱的杰出酒店”宗旨,带着“智在必达”的品牌特色文化,致力于为客人提供安全舒适的高品质住宿体验。广州番禺智选假日酒店是由洲际酒店集团特许经营的国际连锁酒店,位于广州番禺区禺山西路,毗邻大夫山森林公园,整体装饰为欧式庄园风格设计,让您仿佛身处在欧洲城堡的后花园中;车程距广州南站仅20分钟,毗邻3号线地铁市桥站车程10分钟即可到达,交通便利。酒店有着完整的培训体系和晋升制度,优渥的薪酬和福利,其中包括免费食宿、带薪休假、五险一金、生日福利和遍布全球的洲际集团旗下酒店员工优惠价等,还可提供管培生项目,为你事业的顺利起步保驾护航。在广州番禺智选假日酒店,您将拥有良好的晋升和发展空间,酒店即将开业,现正招募热情、友善、专业的工作伙伴,我们期待您的加入!
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