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岗位职责
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1、中专、高中及以上学历,同岗位工作经验10年以上。
2、接受过专业技术训练。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于10年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
苏州狮山国际会议中心由苏州高新文旅集团有限公司运营管理,位于高新区长江路与金山路交汇处,坐拥便利交通和成熟配套,是一座集会议、活动、展览、商务、餐饮等于一体的现代化综合性国际会议场馆。苏州狮山国际会议中心是由原客运中心建筑北侧部分改造而成,总建筑面积为13800㎡,拥有大中小型各类会议室、多功能厅、贵宾室等共计6000平方米会议面积,包括4000平方米无柱豪华多功能厅,可满足不同规模、不同形式的综合性会议需求。