岗位职责:
1、督导完成餐厅日常经营接待工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查个人仪表及以身作则,检查主管是否符合要求;
2、具有为酒店作贡献的精神,不断提高管理艺术,负责执行餐厅推销策略,服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精;
3、重视员工培训工作,定期组织员工学习服务技巧和技能,对员工进行酒店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录及训后执行程度,以便调整;
4、热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题;
5、加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗;
6、负责餐厅的清洁卫生,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒;
7、及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全和防火工作;
8、与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜式;
9、组织餐厅的会议,完成总监下达的其他各项任务。
10.严格执行酒店的各项制度及上级交代的其他工作。
任职要求:
1、大型餐饮企业或高星级酒店三年以上餐饮管理工作经历。
2、喜欢餐饮行业,工作认真负责,有活力。
3、擅长中餐管理、宴会会议服务。
4、善于打造高效餐饮作战团队。
滕头酒店集团是由享有“全球生态500佳”、“世界十佳和谐乡村”、“唯一入选上海世博会的乡村”、“全国第一个AAAAA级乡村旅游景区”等美誉的中国·滕头村滕头控股集团出资组建。公司秉承“以人为本”的经营理念,致力于追求舒适、节能、环保、低碳的生活目标,实现人与自然和谐共存。集团各酒店生态餐厅被热带、亚热带齐木、灌木覆盖,花草茵茵,绿树相拥,并巧妙点缀小桥流水,奇峰怪石,高山飞瀑,古木根雕,仙雾萦绕,如进世外桃源。餐厅移步换景,处处是网红打卡点……每位员工置身于人与环境和谐共处的胜景之中,可享受非同一般的生态、养身大餐。 目前酒店集团共拥有8家国家五钻级生态酒店和3家精品民宿:滕头生态酒店慈溪店、滕头生态酒店奉化旗舰店、滕头生态酒店江北店、滕头诚悦酒店北仑店、滕头诚悦酒店城西店、滕头悦餐厅、滕头东方宴会酒店、滕头中东欧文化宴会酒店、心沐蓝莲精品民宿、心沐兰宿精品民宿、心沐滕院精品民宿。 集团各门店享有国家五钻级酒店、浙江省五星级餐馆、党政机关会议定点场所、绿色餐饮先进企业、5H现场管理标杆企业,阿拉美食节十大最具人气餐饮企业、文明餐桌行动先进企业、宁波地方菜代表企业、职工疗休养推荐基地、“诗画浙江,百县千碗”省级体验店、宁波餐饮行业发展30年功勋企业、宁波市餐饮业与烹饪协会常务副会长单位、宁波市北仑餐饮行业协会会长单位等荣誉。