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[岗位职责]
(1)巡视餐厅营业及服务情况,指导、监督日常经营活动。
(2)检查各餐厅的卫生、摆台标准、开餐用品,确保服务质量和工作效率。
(3)参加总经理主持的工作会议,提出合理化建议,汇报各餐厅的经营情况。
(4)做好各餐厅主管的排班表,监督各餐厅制定排班表,带头执行酒店的各项规章制度。
(5)发展良好的客户关系,满足客人的特殊需要,处理客人投诉。
(6)与行政总厨密切联系和合作,提出有关食品销售建议,及时将客人需求反馈给厨师长,为食品原料的采购和厨房出菜提供依据。
[任职要求]
(1)基本素质:具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德。
(2)自然条件:身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。 文化程度:具有大学以上学历或同等文化程度。
(3)工作经验:有5年以上星级酒店货连锁酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序;能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动;并具有酒店预、算管理知识,能编制餐饮部预算。
天津起士林北戴河大饭店地处秦皇岛市北戴河区东经路,位于海滨避暑区的中海滩地段,处于中心街区,地理位置优越、环境优美、毗邻大海,与北戴河著名景区老虎石公园近在咫尺。 天津起士林北戴河大饭店是2011年3月由天房集团投资打造成的一座集客房、餐饮、娱乐、旅游、商务、别墅于一体的四星级欧式饭店,系老字号西餐店天津起士林在北戴河开设的分店,国家领导人曾多次光临品尝。饭店建筑总体占地面积11亩,营业面积6000多平方米,采用花园式建筑,绿树丛旺,设有现代东方豪华的餐厅、百年老字号的起士林西点房、欧式别墅楼、豪华家庭套房及豪华标准客房。