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岗位职责
1、负责处理厨房的运作及火锅锅底及涮品辅料的调配;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查并保证厨房设备设施安全操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
岗位要求
1、年龄25岁以上,身体健康、精力充沛,5年以上火锅工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
天津起士林北戴河大饭店地处秦皇岛市北戴河区东经路,位于海滨避暑区的中海滩地段,处于中心街区,地理位置优越、环境优美、毗邻大海,与北戴河著名景区老虎石公园近在咫尺。 天津起士林北戴河大饭店是2011年3月由天房集团投资打造成的一座集客房、餐饮、娱乐、旅游、商务、别墅于一体的四星级欧式饭店,系老字号西餐店天津起士林在北戴河开设的分店,国家领导人曾多次光临品尝。饭店建筑总体占地面积11亩,营业面积6000多平方米,采用花园式建筑,绿树丛旺,设有现代东方豪华的餐厅、百年老字号的起士林西点房、欧式别墅楼、豪华家庭套房及豪华标准客房。