招聘厨师长_深圳园山希尔顿欢朋酒店招聘信息-最佳东方

本岗位为隔离酒店厨师长，介意的请勿投递简历。

岗位职责

1、保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品；

2、全面掌握菜单的烹饪技术，控制出品标准，协助定购、监测收货的食品质量和数量，监督厨师按照标准准备食品；

3、熟悉掌握货品，制定餐料的订购计划，控制餐料的进货、领取，经常检查餐料的库存情况，防止变质和短缺；

4、完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训，确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备；

5、培训新的团队成员进行厨房相关的日常运作；

6、根据入住率制定第二天的备餐标准和食物准备原则；

7、具有全面的产品知识，包括配料，设备，供应商，市场，为厨房的运营工作提出合理的调整建议；

8、掌握厨房设施、设备、用具的使用情况，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生；

9、保证厨房食品安全管理规范符合希尔顿欢朋和卫生部门的要求；

10、主动听取客人意见，不断改善出品质量；

11、参加相关的例会及培训；

12、确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求；

13、服从酒店管理，严格执行酒店的各项规章制度，跟进其他直线领导分配的职责；

岗位要求

1、熟悉中西餐烹饪知识及操作过程，熟知成本控制，能够按照酒店标准准备基本的菜品，有良好的服务意识。

2、具有解决问题，判断分析、激励、组织和培训能力；

3、两年以上酒店餐饮厨房管理及运营的工作经验。

希尔顿欢朋（Hampton by Hilton)是希尔顿（NYSE:HLT）旗下最大的酒店品牌之一。1984年，全球首家希尔顿欢朋酒店在美国孟斐斯市开业，其后三十多年来，希尔顿欢朋酒店快速扩展业务，目前它是全球最大同时也是最成功的国际酒店品牌之一，在25个国家（包括美国、加拿大俄罗斯和德国）拥有2900多家酒店。深圳园山希尔顿欢朋酒店是深圳登风酒店管理有限公司投资，聘请希尔顿集团管理。酒店位于龙岗区园山街道安良社区沿河路天然慧谷产业园，四周交通便利，配套齐全。酒店共设有140间舒适客房，均采用“Hampton Bed"标准的双专利床垫，以及多种个性化服务设施。4楼的欢朋餐厅，每日提供新鲜营养的热早餐，再匆忙的旅途都将会有美味相伴。另有全套专业的会议厅等设备，满足您出差与举行会议的各项需求。我们一直坚持“友善、可靠、关怀、周全”的欢朋精神，让快乐从此简单。我们接待的是不仅仅是客人，更是来自远方的朋友。