招聘餐厅经理_深圳园山希尔顿欢朋酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责

1、参与餐饮运作并保持卫生标准的管理；为员工提供培训和指导，督导餐饮部的服务和出品确保能令客人满意，负责餐饮部全体员工通过不断的培训，提高职业技能，并带领餐饮部员工遵守酒店的公共形象与意识要求，促进公司目标的实现；

2、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。

3、按照希尔顿欢朋运营部制订的服务标准和操作规程、服务规则、检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度，出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理；

4、控制餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理，减少生产中的浪费，降低费用、增加盈利；

5、处理客人投诉，与客人建立良好关系。不定期的征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品的评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境；

6、建立物资管理及盘点制度，保管好餐厅的各种器具、物品；

7、参加总部业务线周会、酒店总经理例会及各种重要的业务协调会议，与酒店各部门建立良好的沟通关系，互相协作，配合保证营业工作顺利进行；

8、抓好设备、设施的维修保养，提高完好率，加强日常管理，防止事故发生；

9、抓好卫生工作及安全工作，组织环境、操作方面的卫生检查，贯彻执行餐饮卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、酒吧、库房的安全；

10、组织部门管理人员定期对库存的食材、预包装食品、饮品做盘点检查，了解库存情况，防止食品、饮品过期、变质和短缺；

11、熟悉并遵照希尔顿欢朋标准服务流程(SOP)作业；

12、监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观，确保所有的食品没有腐烂、变质，督导厨师按照菜谱的标准准备出品并达到一致的标准要求；

13、根据希尔顿欢朋酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱；

岗位要求

1、英文和其它语言的沟通能力；
2、全面的餐饮部运营知识；
3、3年以上酒店同职位相关的工作经验；
4、良好的管理技能；

希尔顿欢朋（Hampton by Hilton)是希尔顿（NYSE:HLT）旗下最大的酒店品牌之一。1984年，全球首家希尔顿欢朋酒店在美国孟斐斯市开业，其后三十多年来，希尔顿欢朋酒店快速扩展业务，目前它是全球最大同时也是最成功的国际酒店品牌之一，在25个国家（包括美国、加拿大俄罗斯和德国）拥有2900多家酒店。深圳园山希尔顿欢朋酒店是深圳登风酒店管理有限公司投资，聘请希尔顿集团管理。酒店位于龙岗区园山街道安良社区沿河路天然慧谷产业园，四周交通便利，配套齐全。酒店共设有140间舒适客房，均采用“Hampton Bed"标准的双专利床垫，以及多种个性化服务设施。4楼的欢朋餐厅，每日提供新鲜营养的热早餐，再匆忙的旅途都将会有美味相伴。另有全套专业的会议厅等设备，满足您出差与举行会议的各项需求。我们一直坚持“友善、可靠、关怀、周全”的欢朋精神，让快乐从此简单。我们接待的是不仅仅是客人，更是来自远方的朋友。