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岗位职责
有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:
1、监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
2、遵守开始营业和结束营业的程序。
3、遵守规定的结账程序。
4、有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。
5、亲自迎送80%以上的客人。
6、激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
7、与厨师和餐饮主管交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
8、在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
9、特别活动的概念管理工作。
10、善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。
11、对竞争对手进行分析。
12、创造良好的公众宣传机会。
13、管理顾客数据库并有效的加以使用。
14、推销酒店的设施。
15、积极的实行节约成本的方法。
16、尽可能再利用能源。
17、在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。
18、管理工资和饮料成本。
19、进行预测工作。
20、有效的控制存货。
21、通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
22、和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
23、和上级领导一起编制和管理部门预算。
岗位要求
1、 大专以上学历,酒店管理,餐饮或相关专业。
2、工作经验5年及以上,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
3、具有完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力;解决问题,推理,号召,组织和培训能力;具有良好的写作技能;具有领导能力。
4、持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
璞园温泉酒店是中融(深圳)文旅发展有限公司江西分公司在武功山的投资项目之一,项目总名称:武功山椿熙谷康养度假小镇。璞园温泉酒店是其项目的体验区,也是整个项目的第一期工程。酒店坐落于江西省萍乡市武功山风景名胜区万龙山乡东坑小桥旁,总体占地面积22.2亩,距离萍乡高铁站车程50分钟,宜春明月山机场60分钟,武功山游客服务中心12分钟,背靠S314省道,万龙山河水临面而过,交通便利,环境宜人。 璞园温泉酒店是属生态园林式温泉度假酒店,建筑与装修以明清时期的赣派民居与现代中式相结合,推崇老房子新时尚的独特风格。是一家集餐饮、住宿、温泉洗浴为一体的高端精品酒店。餐饮有5个包厢,2个麻将包厢,以及一个室内外结合的散餐厅,可提供各式早餐、中晚餐和休闲麻将,适合于各种商务宴请、休闲聚会及团队接待等。住宿有44间客房,56个床位,十多种房型供适合于不同客户需求,其中有中式老厢房、河边私汤别墅和亲子房、情侣房等等。温泉洗浴有十二个公共泡池,一个临河的无边界游泳池,干湿蒸房,休闲保健及茶饮等,可同时接待50-100位顾客。 酒店定位以武功山为目的地的打卡式旅游。武功山之外的生活方式,汤泉度假,陶渊明归园田居般的生活。注重生活品质,爱好传统文化,追求宁静自然的客户群体。山田水居,静心之所,营造令人舒适愉悦的漫生活和静心空间。