招聘Restaurant Manager 餐厅经理_南京园博园英迪格酒店&园博园voco酒店招聘信息-最佳东方

· Effectively manage the restaurant by ensuring the following:

有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行：

o Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual.

监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。

o Adhere to opening and closing procedures.

遵守开始营业和结束营业的程序。

o Adhere to bill paying procedures.

遵守规定的结账程序。

o Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc.

o 有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。

o Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers.

亲自迎送80%以上的客人。

o Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts.

激励在岗员工为客人提供卓越的服务。

· Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile

与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。

· Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant

在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。

· Manage special event concepts

特别活动的概念管理工作。

· Anticipate market changes and review operations when necessary

善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。

· Conduct competitor analysis

对竞争对手进行分析。

· Create positive publicity opportunities

创造良好的公众宣传机会。

· Manage customer database and utilize effectively

管理顾客数据库并有效的加以使用。

· Up-sell property facilities

推销酒店的设施。

· Actively pursue cost saving measures

积极的实行节约成本的方法。

· Recycle wherever possible

尽可能再利用能源。

· Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific

在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。

· Manage wage and beverage cost

管理工资和饮料成本。

· Actively pursue HOE breakage controlling，ensure quarterly inventory breakage under 0.3%

积极的实行酒店营运设备破损率控制，并保证每季度盘点破损率控制在0.3%以下。

· Forecasting

进行预测工作。

· Stock control

有效的控制存货。

· Analyze food and beverage statistics through point of sale system

通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。

· Works with Superior on manpower planning and management needs

和上级领导一起进行人力规划和管理需求。

· Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget

和上级领导一起编制和管理部门预算。

南京园博园英迪格酒店&南京园博园voco酒店坐落于南京市汤山国家旅游度假区。南京园博园英迪格酒店属于洲际集团旗下英迪格品牌酒店，坐落于南京江宁汤山紫东中心地带-半山之间，可俯瞰整个再生花园山谷和花海梯田。酒店整体设计灵感来源于采石矿坑，矿石艺术融合于山水间，依托周边起伏的山势及开凿的矿石岩壁，酒店高低错落的庭院以别墅形式分布，连接曲折蜿蜒的步道和水道，从英迪格邻间文化汲取灵感，呈现一处山情水韵的静谧之所。酒店86间独具特色的客房隐匿于不同楼宇之间藏身山谷深处，让宾客远离尘世喧嚣，小隐于野，开启一段放松身心之旅。VOCO™是与众不同、妙趣横生、值得信赖的酒店，南京园博园voco酒店拥有130间精致装修客房及套房，从奢华的品牌洗浴用品Elemis及增压花洒的舒适淋浴到高品质的舒适寝具, voco®精心打造的酒店将高级感渗透在每一个令人难忘的时刻,让您放松身心，享受到极具质感的独处时光。从私密温泉到开放式厨房，voco®将简单、静谧又富有诗意的田园生活融入其中,远离平日烦扰，尽享空间静谧，让您拥有温馨惬意又趣味横生的住宿体验。在南京园博园英迪格酒店&南京园博园voco酒店，我们的致胜之道至关重要；我们相信今天的全情投入造就通向美好未来的坦途。如果你是这样一位尽责的员工，你会在这里得到充分的肯定和回报。我们将为你提供具有市场竞争力的薪酬和福利，遍布全球的集团酒店的员工入住优惠，并为你提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。你将加入一个杰出的团队，愉快地从事充满乐趣的工作，每天上班时你都会感到精神振奋、充满活力。最重要的是，我们会为你提供“尽炫自我的空间”。