收藏 
微信
举报
岗位职责：
1.负责原料的验收和质量检查，确保原料新鲜且符合质量标准。合理安排原料的加工，确保菜品的质量和成本控制。
2.负责食材的切配和烹饪，确保菜品的色香味俱佳。掌握基本的切配技术，如企切法、平切法、斜切法等，以及刀功技巧。
3.监督菜品的质量标准，确保每一道菜都符合酒店的卫生和安全标准。
4.定期对设施设备进行检查和保养，确保厨房设备的正常运转。
5.负责厨房的卫生情况，确保食品卫生、员工个人卫生和环境卫生。
6.定期检查设施设备和厨房用具的使用情况，确保无安全隐患。
7.协助制定餐厅菜单和出品价格，合理使用原材料，减少浪费。
任职要求：
1.工作认真负责，吃苦耐劳。
2.具有酒店砧板工作经验，熟悉砧板工作流程。
3.中共党员或退役军人优先考虑。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
市北区延安一路100号 
酒店业--全服务中档酒店/4星级
100-499人
国有企业
青岛君达山海酒店有限责任公司成立于2019年11月，下设青岛君达山海酒店有限责任公司蓝鲸湾酒店分公司和海预宾馆分公司。青岛山海酒店位于青岛市市北区延安一路100号，地处青岛市市南区和市北区交界处，东侧紧邻青岛市动物园，西邻红酒一条街，西南侧是青岛山炮台（一战遗址公园），南侧是中山公园，北0.7公里为登州路啤酒一条街，酒店占地13.2亩，建筑面积10853平方米。2021年3月正式开业，是青岛地区首家融旅饭店。现有客房103间，餐饮包间3个，多功能厅2个，可同时容纳80-100人会议或就餐，会议室4个，最大会场人数可容纳200人，停车位70个。蓝鲸湾酒店位于市南区镇江南路9号乙，地处青岛核心商务区、旅游区，交通便利，地理位置优越，距离万象城1KM，距离中央商务区2KM，距离海军971医院、青岛市政府、五四广场2KM以内。占地11.5亩，建筑面积13940平方米。有客房159间，全日制餐厅1个，多功能厅2个，会议室5个。目前在筹备阶段。海域宾馆位于市南区东海中路26号甲，地处青岛核心景区，南邻大海，东临燕儿岛公园，西临奥帆中心，周边商业配套齐全。占地10.7亩，房屋建筑面积5620平方米，拥有1栋独立6层建筑，客房97间，早餐厅1个。目前在改造阶段。
