【岗位职责】
1、负责酒店中餐厨房各类热菜的烹饪制作,确保菜品色香味俱全且符合标准
2、熟练掌握炒、爆、炸、熘等中式烹饪技法,能独立完成各类中式菜肴制作
3、根据菜单要求准确控制食材用量和烹饪时间,保证出品质量和稳定性
4、协助研发新菜品,定期创新改良现有菜品,提升顾客满意度
5、严格执行食品安全卫生标准,保持操作区域整洁规范
6、合理使用和维护厨房设备,及时报告设备故障情况
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功,熟悉粤菜烹饪技法者优先考虑
2、能适应酒店餐饮行业工作节奏,具备较强的抗压能力
3、对食材特性、火候控制有专业认知,能保证菜品出品质量
4、具有良好的团队协作意识,服从工作安排和管理
5、持有有效健康证明,无不良从业记录
6、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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金鼎泰丰酒店 坐落于被称为珠江三角洲腹地之一、也是广东省中心城镇之一的的广东省佛山市南海区西樵镇。西樵镇自然风光清幽秀丽,西樵山更是钟灵毓秀,被誉为珠江文明的灯塔。 酒店楼身21层,总建筑面积达8万平方米,酒店内庭园林水景绿化面积达4000多平米,其中两层为地下停车场,设计车位700余个。200余套客房采取独特新颖的人性化智能设计,并配备专用消毒柜、微波炉,给人家一般的入住体验。舒适静谧的月子中心位于酒店10-12层,独立的酒店式大堂,专用的私密电梯,给人五星级酒店式服务体验。 高端先进的会议设施一应俱全,3000平米多功能无柱宴会大厅、配置星光影像舞台灯光音响;不同大小规格会议室;休闲、舒适的健康中心;开放式音乐餐吧;绿色健康的素食餐厅;现代感十足的咖啡厅位于酒店的1-8层中。