岗位职责:
1. 协助厨师长统筹厨房日常运营管理,负责后厨团队排班、人员管理、岗位分工,落实各项操作规范。
2. 把控菜品出品质量、口味、摆盘与出餐时效,重点保障婚宴、大型宴会高峰期菜品稳定;做好菜品成本管控,合理管控食材损耗。
3. 负责厨房设备、厨具日常维护,落实食品安全、卫生消杀工作,遵守食品卫生法规,完成各项检查。
4. 参与新品研发、菜单更新,配合宴会需求调整菜品方案;组织后厨员工技能培训,提升团队厨艺与服务意识。
5. 协助厨师长处理后厨突发情况,保障大型宴会活动顺利落地。
任职要求:
1. 5 年以上中餐 / 宴会厨房经验,2 年及以上厨师主管或副厨管理经验,熟悉大型婚宴、宴会后厨运作模式。
2. 精通后厨全流程管理,懂成本核算、食品安全规范,有宴会酒店、婚礼艺术中心工作经历优先。
3. 具备较强团队管理能力,能带团队,抗压能力强,可适应宴会高峰期加班。
4. 重视出品与卫生,责任心强,沟通顺畅,执行力强。
福利待遇:
薪资面议,包食宿,节日福利,晋升通道清晰,优秀者可晋升厨师长。
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你的综合竞争力排名为第
名
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玖禧餐饮旗下有酒店和文化传媒两种产业哈尔滨玖禧花园酒店隶属于玖禧餐饮,是哈尔滨首家园林式巴洛克贵族浪漫庄园。园区占地20000㎡,位于核心商业区,地理位置优越。园区闹中取静,风车摇椅,溪水林山,花团锦簇,乐语琴融。园区内设有四个宴会厅及户外草坪仪式区,时尚高端婚纱体验馆,个性排队就把,婚房及私人宴请包间等功能区域。多组合分隔式结构能满足宾客的不同需求。年平均承载客流150余万人次,是各类宴会、商务会议、发布会、时尚秀场、培训活动等的首选场所。黑龙江鼎尚文化传媒有限公司整合行业尖端资源,业务涉猎婚礼堂设计、建筑设计、装饰设计、宴会设计、婚纱礼服、摄影摄像等各类专业服务。致力于婚礼堂产业发展的玖禧餐饮于2020年8月正式入驻青岛。集团投资建造的玖禧(国际)宴会艺术中心是青岛市市南区重点招商引资项目。项目整体规划面积34000㎡,总体投资3.2亿元人民币。玖禧(国际)宴会艺术中心设有艺术婚礼堂、宴会厅、婚礼策划中心、婚房、咖啡吧、儿童娱乐区等多种功能区域。中心力求在婚宴领域深耕细作,整合婚礼相关产业资源,大胆地将艺术元素与酒店运营巧妙结合,为客人提供一站式沉浸体验,引领婚礼行业新风向。项目坐落于青岛市市南区山东路36号,预计于2021年6月1日试营业。玖禧(国际)宴会艺术中心项目为集团在青岛投资的一期项目,集团拟在青岛地区开设4家B级店,并将于2024年至2025年分阶段开展实施玖禧锁定中高端客户群体,秉承着婚宴领域五星级特色艺术酒店的运营模式,以简约时尚的艺术氛围,细致专业的服务流程,为宾客带来强烈而震撼的的沉浸式感官体验。玖禧(国际)宴会艺术中心致力于整合行业资源,借助于品牌影响力,在青岛乃至山东地区梳理行业新标准,为当地的经济带来一种新的产业模式。同时,玖禧(国际)宴会艺术中心力图以专业严谨的管理模式,优秀的人才培养储备体系,发展成为行业引领者,为品牌加盟合作保驾护航,将投资回报回馈当地社区。