西厨厨师长
7千-1万
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发布于 12-12
西厨厨师长
7千-1万
深圳-龙华区 | 5年以上 | 高中
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职位福利
职位描述

五星级酒店/休闲餐吧/业界高分西餐厅经验,擅于菜品创新,擅于对客沟通


【岗位职责】

1.配合餐饮总监做好厨房管理工作,负责本部门日常工作和全面技术的管理,食品质量检查和监督,并负责指挥出品现场,做好人员的调配及生产安排工作;

2.根据酒店的活动和运作要求,准备、烹调、供应西餐菜品、地方菜、冷热甜点及自助餐,根据菜单配备冷菜和热菜调味料;

3.严格按照出菜的程序上菜,对每一个出品进行测或试味,符合标准的食品才可出售,对不合符标准的食品作技术处理或重做;

4.协助楼面和厨房操作管理,包括菜单的计划与开支、组织特殊活动、发展新菜品、掌握食物的质量标准和全面的食物知识;

5.控制食物成本,合理使用各种原材料;检查验收计划进入的一切货源;

6.经常与餐厅方面和宴会部保持密切的联系,听取宾客的意见,不断改进工作,满足人员需求;

7.严格执行卫生管理制度,注意设备的维修保养及安全、防火工作;

8.做好进度工作和总结,每年物资领用计划。


【任职要求】

1.五年以上经验:五星级酒店/休闲餐吧/业界高分西餐厅;

2.擅于菜品创新、擅于对客沟通者为佳,思虑全面、性格外向;

3.具有高标准的卫生管理、食品管理、人员管理能力,及较强的组织协调能力;

4.熟悉办公软件工作,有较好的表达能力。

其他要求
语言能力:英语-良好
计算机能力:良好
年龄要求:35-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
龙华区民治街道民泰社区书香门第中心大厦
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职位联系人
胡先生
人事经理
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--全服务中档酒店/4星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 股份制企业
    企业性质
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