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岗位职责
1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。
2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。
3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。
4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。
5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
6、负责编制每月饮食成本报告。
7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。
岗位要求
1、具有财务专业学历或会计师资格;具有本岗1年以上工作经验,在成本核算岗位工作2年以上。
2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。
4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。
5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。
6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。
7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
千华古村映朗月,千年古刹揽星辰。宝华涵田朗月星辰酒店是由青和集团投资、与江苏涵田旅游投资集团合作,并委托涵田旅投管理的一家集旅游、客房、餐饮、休闲娱乐等众多功能为一体的高端禅修、亲子度假酒店。酒店位于江苏省镇江句容市宝华山国家森林公园景区旁,紧邻佛教律宗祖庭—隆昌寺和乾隆皇帝六下江南留宿的千华古村。 酒店整体为合院别墅建筑风格,一期项目建筑面积12401.17平方米,农业区约占1000亩。拥有常规及主题等各类房型共计71间,设有全日制餐厅、中餐包间、日式料理、铁板烧、居酒屋、面馆、咖啡吧、会议室、健身中心、禅修书吧、禅修中心、SPA、儿童活动空间等项目设施,精品超市、停车场、洗衣等配套设施和服务一应俱全。