【岗位职责】
1、负责厨房上什岗位的日常管理工作,确保菜品出品质量和效率;
2、制定并执行上什岗位的工作流程和标准,优化操作规范;
3、监督食材的预处理、加工及储存,确保符合卫生和安全标准;
4、协调与其他厨房岗位的配合,保证出菜速度和菜品质量;
5、负责上什岗位员工的培训、考核及工作安排,提升团队技能;
6、定期检查设备运行状况,及时报修或更换故障设备;
7、控制食材损耗,合理规划用量,降低运营成本;
8、完成上级交办的其他工作任务。
【岗位要求】
1、3年以上餐饮行业上什岗位工作经验,1年以上管理经验;
2、熟悉各类食材的加工工艺及烹饪技巧,具备扎实的专业技能;
3、具备较强的团队管理能力,能有效调动员工积极性;
4、工作细致认真,责任心强,能承受高强度工作压力;
5、年龄25-40岁,身体健康,无不良嗜好;
6、具备良好的沟通协调能力,能与其他部门高效配合;
7、对食品安全及卫生标准有深刻理解,严格执行相关规范。
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你的综合竞争力排名为第
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