岗位职责
1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。2、 熟练面点制作工艺及高超技能。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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北京N31酒店---致力于使旅行更有意义。 一个温馨的问候,一晚舒适的睡眠,一次美好的邂逅,旨在为您营造旅行社交、休闲生活,会议办公的美好体验。 N31酒店坐落于北京中轴线上,北二环核心地段,距离地铁安定⻔站或⿎楼⼤街站步行800米即达。 东邻皇家圣地地坛公园,南临四季成景的护城河,西至红墙朱栏的德胜门和钟鼓楼,北面闹中取静的青年湖公园。周边棋布雍和宫,南锣鼓巷、什刹海、烟袋斜街、后海酒吧街、荷花市场等众多旅游景点。 酒店设计独具匠心的结合了现代的装饰风格和传统的京城文化。置身于多元文化的设计里,在暗深色系的氛围中感受鲜明的艺术和文化的融合,您将体验到更有意义的旅行生活。