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岗位职责
1、根据领班的安排,做好交接班所需完成的工作。
2、加强岗点的物资物品以及设备设施的保管以及维护工作。
3、参加岗点的班前例会,认真听取会议内容,进行执行。
4、开餐前做好干锅架、酒精、蜡烛以及调料等所需物品、以及其他厨房所需的准备工作,
5、开餐前协助领班将相关菜单分类送至相应岗点。
6、负责将菜肴准备无误送至相关服务员区域,严格遵循“五不取”原则。
7、注意传菜速度,菜肴造型,及时将信息进行前后台传递。
8、完成传菜工作,将相关托盘以及工具整理和清洗。
9、按照计划卫生,做好传菜组的卫生清理。
10、与值班人员做好相关交接工作。
青岛锦上汇餐饮有限公司,是一家多品牌经营的连锁餐饮企业。锦者,佳品也,上善若水,水利万物而不争;公司自2007年创建以来,先后打造了“锦上鱼府”、“香稻故事”、“合唐大包”、“三藏炉端烧”四个品牌,自创办以来,依靠科学的经营思想、正确的经营方针、鲜明的经营特色和灵活的营销策略,取得了良好的经济效益和社会效益。短短7年间,已经取得了令人瞩目的成就,现已发展成为在青岛、烟台、天津甚至全国都有着良好知名度和美誉度的集团企业。到目前为止已经拥有锦上鱼府百丽店、锦上鱼府心海店、锦上鱼府会所、香稻故事海信店、香稻故事百丽店、香稻故事丽达店、香稻故事烟台店、香稻故事天津店、合唐大包大尧店、合唐大包银川店、合唐大包麦岛店、三藏炉端烧等单位。公司先后荣获“青岛市诚信企业”、“青岛市文化餐饮名店”、“青岛市消费者最信赖食品品牌”、“青岛市餐饮卫生A级信用单位”等多项荣誉称号。 拥有了品德就拥有了品质,拥有了爱就拥有了团队,拥有了对诚善一致的认知,就拥有了这个团队共同的目标。相信拥有了这个共同的目标,就会有更多的有爱的仁人志士一起去为“锦上汇”的事业努力拼搏,将诚善之德、良心之品无限传承。 未来五年的发展主题;建机制、练内功、强品质、促共赢、保增长。未来五年的战略发展目标:发展一批店、成就一批人。