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岗位职责
1、接受领班分派的工作,按操作标准进行初加工。
2、对原料进行拣剔、洗涤,保证加工原料的清洁卫生。
3、保证原料的营养成分,尽可能先洗后切,减少存放时间,及时送往厨房各需处。
4、操作中按程序要求做好水产、禽、畜类的宰杀工作。
5、熟悉原料的不同部位的不同用途,注意分割利用,提高切削率。
6、注意下脚料的综合利用,降低食品成本。
7、负责工作区域及所用工、器具、器皿的清洁卫生。
岗位要求
1、对工作有责任心。
2、能吃苦耐劳,对工作细心、耐心。
3、身体健康,精力充沛。
深圳市龙华区粤诚家宴食府成立于2021年,是一家以经营海鲜为主,融汇海鲜火锅特色于一体的直营餐饮民营企业。附有燕、鲍、翅、炖各种靓汤、精选海鲜、海鲜火锅、蒸汽海鲜、冰鲜、铁板烧、最老狮头鹅、鹅头、脚、翅、各种有机手工精制小食、甜品、五谷、蔬菜等! 粤诚家宴始终以绿色,健康,营养,特色的经营理念,以海鲜餐饮文化原有的鲜、甜、嫩脆”等特色的基础上,不断创新,以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品,赢得了顾客的一致推崇并在众多的消费者心目中留下了良好口碑。