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岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
4、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
5、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。6、确保餐饮出品的食品安全和食品安全管理,搭建食品安全管理体系。
岗位要求
1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。
2、熟练掌握中餐、西餐、宴会、酒吧等技能及管理技巧。
3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
星河控股集团1988年成立于深圳,旗下现有产业、地产、商业、资本、物业,业务涉及产业运营、地产开发、城市更新、商业管理、酒店服务、资本运作、金融服务、物业服务等多元领域,员工规模逾9000人,业务覆盖粤港澳大湾区、长三角、京津冀、中西部四大重要城市经济圈,布局深圳、广州、天津、南京、上海等30余座城市,总资产超千亿,为国内大型综合性投资集团。 星河酒店板块以“自持运营、委托管理、特许经营”等多种经营模式,旗下囊括深圳星河丽思卡尔顿酒店、常州星河万丽酒店、江阴星河福朋喜来登酒店、深圳星河吉酒店, 臻品之选、广州南沙星河吉酒店、上海浦东星河吉酒店国际公寓、惠州巽寮湾星河山海半岛星度假酒店、深圳东山珍珠岛酒店,致力于为顾客提供“充满美好回忆”的酒店服务。惠州巽寮湾星河星度假酒店坐落于有“山海高尔夫·四季文旅”小镇之称的惠州巽寮湾星河·山海半岛,拥有得天独厚的山、海、湖、谷、镇等自然人文资源。酒店立于山丘,隐于山林,俯眺大海,配有连绵的山海高尔夫球场、丰富的天然温泉泡池,漫游于丛林花海,感受山海休闲生活, 是 “食、宿、行、乐”的一站式度假体验目的地。• 103间山水景观客房及家庭套房,所有客房内设独立温泉泡池• 3000平方米的超大户外戏水池和600平方米的室内泳池• 滨海线唯一18洞锦标赛级山海高尔夫球场• 5000平方米纯天然温泉养生舒心• 酒店还设有全日制餐厅、中餐厅、大堂吧、户外酒吧、500平方米的宴会厅、多间会议 室、热疗能量房、棋牌室、KTV、儿童活动室、攀岩天地等多种度假配置