岗位概述:
接受厨师长的领导,完成各项任务,负责冷菜间的各项工作。岗位职责:
1、负责一切冷菜及花色拼盘的制作。
2、严格执行《食品卫生法》及《食品卫生五、四制》防止食品污染,重视食品卫生安全。
3、调节控制并及时整理雪柜、冰箱,掌握各种冷菜冷藏的最佳温度保证食品的质量。
4、每天检查冰箱肉食品的质量,尽量做到当天制作当天出售;杜绝出售变质食品,生熟食品分开存放,每天对菜墩、刀具等用具进行消毒。
5、每天清理冷菜间的冰箱卫生。
6、完成厨房下班后的收尾工作。
7、完成上级指派的其它工作。
南通森迪部落树屋酒店是森迪文旅集团旗下以动物为主题的高端度假树屋系列,是国内首家建在野生动物园内的树屋酒店。设有森迪树屋、星空屋、霍比特屋、圆形树屋、梦幻树屋等150多间主题客房和一个特色的非洲草原餐厅,餐厅拥有200多个餐位,可以近距离与长颈鹿、斑马和黇鹿互动、共进早餐,体验非洲肯尼亚同款野趣。正在设计建设的项目为森迪酒店,拥有500余间非洲动物主题&极地主题的客房、全日制西餐厅、非洲主题中餐厅、大型宴会厅、会议室等五星标准配套设施,是国内特色可以与长颈鹿等非洲草食动物零距离互动的酒店。酒店距离南通高铁西站6.8公里,距离南通市区20分钟车程,距离上海虹桥国际机场约1.5小时车程。