【岗位职责】
1、负责冷菜间的日常运营管理,包括菜品制作、出品质量把控及成本控制;
2、制定冷菜菜单,研发新菜品,定期更新菜品以满足顾客需求;
3、监督冷菜制作流程,确保食品安全与卫生标准符合相关规定;
4、管理冷菜团队,合理分配工作任务,并对团队成员进行技能培训与考核;
5、协调与其他厨房部门的工作,确保菜品出品效率与整体运营顺畅;
6、负责冷菜原料的采购计划与库存管理,控制损耗并优化成本;
7、处理顾客对冷菜质量的反馈,及时调整并改进菜品质量。
【岗位要求】
1、具备扎实的冷菜制作技能,熟悉各类冷菜工艺及摆盘技巧;
2、对食品安全与卫生标准有深刻理解,并能严格执行相关规范;
3、具备创新意识,能够根据市场需求研发新菜品;
4、工作细致认真,责任心强,能承受高强度工作压力;
5、具备良好的沟通能力与团队协作精神;
6、有相关工作经验者优先,无经验但学习能力强亦可考虑。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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