工作职责:
1. 负责食材供应商的开发、评估、准入及日常管理,建立并维护合格供应商名录;
2. 组织实施食材采购计划,统筹价格谈判、合同签订、订单执行与到货验收,确保供应及时、质量达标、成本可控;
3. 监控食材市场价格动态与供应链风险,定期开展成本分析与优化,提出降本增效建议;
4. 协同仓储、质检、运营等部门,落实食材入库检验、库存周转及不合格品处理流程;
5. 严格执行食品安全相关法律法规及企业内控要求,确保采购环节可追溯、合规、无风险。
任职资格:
1. 本科及以上学历,食品科学、物流管理、工商管理等相关专业优先;
2. 具备2年及以上酒店、生鲜零售或食品供应链领域食材采购及验收相关工作经验;
3. 熟悉常见食材品类特性、储存要求、感官及基础理化验收标准,具备现场验货与异常处置能力;
4. 具备良好的数据分析能力、沟通协调能力和责任心,能适应阶段性出差与多任务并行工作节奏;
5. 遵守《劳动法》《就业促进法》等法律法规,认同平等就业原则,无歧视性限制条件。
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