岗位职责
1.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。
2.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
3.必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。
4.必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。
5.协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。
6.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。
7.对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。
8.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。
岗位要求
1.高中毕业以上学历,最好是专业烹饪学校毕业。
2.管理经验: 至少三年国际品牌酒店厨房主管或一年以上相同职位经验。
3.掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及干货等烹饪技术。
4.基本的计算机软件知识。
5.掌握食品安全体系方面的知识。
6.具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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日喀则位于雅鲁藏布江和年楚河的交汇处,是西藏的第二大城市。日喀则希尔顿酒店位于市中心城区上海中路,地理位置优越,邻近诸多名胜风景,包括藏语意为“吉祥须弥山”的扎什伦布寺、人称“日喀则小布达拉宫”的桑珠孜宗堡等景点,距“世界之巅”珠峰大本营约300公里路程。宾客从酒店可轻松抵达商业街和交通枢纽,距日喀则火车站7公里、和平机场50公里。日喀则希尔顿酒店以藏式风格为主调,精心雕琢的设计细节带领着宾客开启一场藏式美学之旅。酒店原址为始建于1985年的老日喀则饭店,是西藏首批落成的现代建筑,也是当地一代人的记忆符号。如今,日喀则希尔顿酒店的建筑呈现四面围合的 “回”字型,从外面看,犹如高原上的一处城堡。建筑内部,设计师则保留了老日喀则饭店的大堂及宴会厅架构和天花藻井的设计,使美好记忆得以保留。与此同时,郁郁葱葱的内庭院与水景则形成了一处少有的高原绿洲,为周边层峦叠嶂的自然风光增添一丝灵动之意。酒店拥有301间舒适客房,客房设计以周边山峦起伏的自然风景为灵感依托,采用天然木材和现代风格的色调营造出舒适的温馨感。定制的藏式家具及装饰、高速无线上网服务、55寸高清液晶电视、宽敞的独立淋浴间及瑰珀翠品牌洗护备品等,使宾客拥有身心愉悦的休憩时光。日喀则希尔顿酒店还配有11套连通客房,让宾客在旅行中获得更高的灵活性,满足他们对于居住空间的不同需求。同时,为了缓解宾客在高原地区产生的缺氧不适等情况,酒店在客房均备有弥散式和鼻吸式供氧设施,帮助客人更好地适应当地环境,享安全舒心假期。