工作职责:
1. 协助西厨房厨师长开展日常运营管理,统筹西餐热厨、冷厨、烘焙等各功能区工作安排与人员调度;
2. 严格执行西餐菜品标准操作流程(SOP),把控出品质量、摆盘规范及食材损耗控制;
3. 参与西餐菜单更新、新品研发及本地化适配,协同进行成本分析与供应链优化;
4. 负责西厨房员工技能培训、岗位带教及绩效反馈,提升团队专业水平与服务协作能力;
5. 落实食品安全、设备使用、消防安全等各项管理制度,配合完成内外部合规检查。
任职资格:
1. 具有3年及以上星级酒店或高端餐饮企业西厨房工作经验,其中至少1年承担副主管、领班或同等管理职责;
2. 熟练掌握西餐经典菜系(如法式、意式等)烹饪技法,具备独立完成高级别西餐出品的能力;
3. 持有有效健康证明,熟悉HACCP、ISO22000等餐饮食品安全管理体系基本要求;
4. 具备良好的跨部门沟通能力、团队管理意识及持续学习意愿;
5. 学历不限,具备相应岗位胜任能力者均可应聘。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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日喀则位于雅鲁藏布江和年楚河的交汇处,是西藏的第二大城市。日喀则希尔顿酒店位于市中心城区上海中路,地理位置优越,邻近诸多名胜风景,包括藏语意为“吉祥须弥山”的扎什伦布寺、人称“日喀则小布达拉宫”的桑珠孜宗堡等景点,距“世界之巅”珠峰大本营约300公里路程。宾客从酒店可轻松抵达商业街和交通枢纽,距日喀则火车站7公里、和平机场50公里。日喀则希尔顿酒店以藏式风格为主调,精心雕琢的设计细节带领着宾客开启一场藏式美学之旅。酒店原址为始建于1985年的老日喀则饭店,是西藏首批落成的现代建筑,也是当地一代人的记忆符号。如今,日喀则希尔顿酒店的建筑呈现四面围合的 “回”字型,从外面看,犹如高原上的一处城堡。建筑内部,设计师则保留了老日喀则饭店的大堂及宴会厅架构和天花藻井的设计,使美好记忆得以保留。与此同时,郁郁葱葱的内庭院与水景则形成了一处少有的高原绿洲,为周边层峦叠嶂的自然风光增添一丝灵动之意。酒店拥有301间舒适客房,客房设计以周边山峦起伏的自然风景为灵感依托,采用天然木材和现代风格的色调营造出舒适的温馨感。定制的藏式家具及装饰、高速无线上网服务、55寸高清液晶电视、宽敞的独立淋浴间及瑰珀翠品牌洗护备品等,使宾客拥有身心愉悦的休憩时光。日喀则希尔顿酒店还配有11套连通客房,让宾客在旅行中获得更高的灵活性,满足他们对于居住空间的不同需求。同时,为了缓解宾客在高原地区产生的缺氧不适等情况,酒店在客房均备有弥散式和鼻吸式供氧设施,帮助客人更好地适应当地环境,享安全舒心假期。