工作职责:
1. 全面负责厨房日常运营管理,包括菜品制作流程监督、出餐质量把控及食品安全执行;
2. 组织安排厨房人员排班、任务分配与现场协调,确保各岗位高效协作;
3. 参与菜单研发与成本控制,定期优化食材使用效率及单菜出品标准;
4. 落实厨房设备维护、环境卫生及5S管理要求,保障操作区域符合餐饮行业卫生规范;
5. 对后厨员工开展技能培训与绩效反馈,协助提升团队专业能力与服务意识。
任职资格:
1. 高中及以上学历,烹饪、食品科学与工程、酒店管理等相关专业优先;
2. 具备2年以上中型以上餐饮企业后厨管理工作经验,熟悉粤菜/川菜/本帮菜等至少一类主流菜系制作与管理流程;
3. 熟练掌握厨房安全操作规范、食品储存与加工卫生标准,持有有效健康证及基础食品安全管理员证书;
4. 具备良好的组织协调能力、抗压能力及团队带教经验,能独立处理现场突发状况;
5. 熟悉常用厨房设备操作与基础成本核算逻辑,具备一定的库存管理与损耗控制意识。
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你的综合竞争力排名为第
名
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日喀则位于雅鲁藏布江和年楚河的交汇处,是西藏的第二大城市。日喀则希尔顿酒店位于市中心城区上海中路,地理位置优越,邻近诸多名胜风景,包括藏语意为“吉祥须弥山”的扎什伦布寺、人称“日喀则小布达拉宫”的桑珠孜宗堡等景点,距“世界之巅”珠峰大本营约300公里路程。宾客从酒店可轻松抵达商业街和交通枢纽,距日喀则火车站7公里、和平机场50公里。日喀则希尔顿酒店以藏式风格为主调,精心雕琢的设计细节带领着宾客开启一场藏式美学之旅。酒店原址为始建于1985年的老日喀则饭店,是西藏首批落成的现代建筑,也是当地一代人的记忆符号。如今,日喀则希尔顿酒店的建筑呈现四面围合的 “回”字型,从外面看,犹如高原上的一处城堡。建筑内部,设计师则保留了老日喀则饭店的大堂及宴会厅架构和天花藻井的设计,使美好记忆得以保留。与此同时,郁郁葱葱的内庭院与水景则形成了一处少有的高原绿洲,为周边层峦叠嶂的自然风光增添一丝灵动之意。酒店拥有301间舒适客房,客房设计以周边山峦起伏的自然风景为灵感依托,采用天然木材和现代风格的色调营造出舒适的温馨感。定制的藏式家具及装饰、高速无线上网服务、55寸高清液晶电视、宽敞的独立淋浴间及瑰珀翠品牌洗护备品等,使宾客拥有身心愉悦的休憩时光。日喀则希尔顿酒店还配有11套连通客房,让宾客在旅行中获得更高的灵活性,满足他们对于居住空间的不同需求。同时,为了缓解宾客在高原地区产生的缺氧不适等情况,酒店在客房均备有弥散式和鼻吸式供氧设施,帮助客人更好地适应当地环境,享安全舒心假期。