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1, 有2年以上西厨冷菜主管的工作经验。
2, 熟悉餐饮和西厨房的工作规范,能按sop和质量标准要求独立进行工作,执行卫生法规和各项卫生制度。
3, 有一定的语言表达能力。
4, 性别不限,年龄25—35周岁,身体健康. 能力突出者可适当放宽条件。
岗位职责
对食品进行管理,确保它是新鲜和干净的卫生的。确保在保质期内使用。
安全和防止事故发生
参加每日的交接班会, 确认预订人数,领取任务单。分派员工,参与工作任务
对厨师的培训
检查每日开餐的准备
检查每日厨房的清洁与关闭
交接班前的储存及检查
填写食品订货单
控制成本,避免浪费。
对员工的处罚事由上报
绍兴嘉意餐饮管理有限公司,位于“鱼米之乡、丝绸之府、文化之邦”的绍兴,是一家主要从事时尚餐饮品牌经营与管理的餐饮企业。创立精酿啤酒餐厅结合本地风土展现中西融合文化的餐饮平台。我们想通该品牌,搭建一个年轻且富有本地化的精酿啤酒品牌和精酿文化平台,传播给更多的人。