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大望路店&大屯路店
· 饮品
1. 负责餐饮前厅日常饮品出品,包括但不限于咖啡、果汁;并熟练掌握吧台咖啡机等设施设备。
2. 负责早班、晚班开关档工作,清洁当日使用冰夹、吧勺、量勺、滤网及各类冰桶收纳盒并消毒。
3. 负责填写库存表、报损表;原材料使用情况记录。
4. 确保营业期间的酒水充足合理库存,合理控制成本能够完成营业期间分配的任务。
5. 保持吧台整洁,合理处理垃圾,清洁所有玻璃器皿,保持吧台和工作区的干净整洁。
6. 确保饮品是用正确的原料制作以保证客人拥有完美的顾客经历。
· 存货,盘点,申购,收货管理
1. 存货必须按规范存放,做倒先进先出,后进后出。
2. 每日盘点工作的组织必须认真,准确,量化。
3. 采购订货必须合理,检查实际库存量。
4. 严格按照收货程序组织好货物及质量的验收工作。
严格按照配方标准制作出品。
· 服务
1. 熟悉掌握菜单及饮品单上的内容,并可以详细的给客人做出解释。
2. 可以根据客人不同的需求推荐餐厅的产品。
3. 在整个工作过程中,始终保持高度的客户服务意识。
4. 持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。
5. 满足客人的各项要求,如不能立即回答客人的问题请与经理或主管联系。
6. 无论在餐厅任何服务区内都面带微笑并问候客人。
7. 确保服务时的礼仪和礼貌用语,避免使用冒犯或不礼貌的语言。
北京SKP时尚餐饮管理有限公司坐落于北京SKP4层,是北京SKP在馆内全新打造的一处包含新概念书店、无国界料理、生活好物、艺术展演与文化沙龙的跨界组合。RENDEZ-VOUS,法语中意为“约会”,充满了浪漫主义宣言与美学巧思,也是北京SKP打造这一空间的思想原点:以华贸商圈为出发点,为都市精英、新贵与崇尚生活品质的城市新生代,提供一个文化商业跨界、艺术时尚再造的全新都市生活混合空间,激发访客的灵感、想像力与感官体验,打造当代艺文生活新风尚。同时,作为城市公共文化空间,SKPRENDEZ-VOUS力图以原创性的视角汇聚艺文人士与创意思潮,以出版物、影像、对话等不同方式,重构文化在个人生活中的参与方式。SKPRENDEZ-VOUS的构想始于书店,但不止于书店。它大胆挑战新概念书店的美学创想,深入探索“空间”蕴含的可能性,以传递美学主张、引领文艺思潮。