- 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
- 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
- 服务邮箱:service@veryeast.com
- 联系我们
扫码下载最佳东方APP
扫码关注最佳东方微信号
· 日常管理
1. 负责管理餐厅日常运作
2. 对公司的任何紧急情况能够做出适当的反应。
3. 理解并且严格遵守公司规章制度以及员工手册上的所有条款,尤其是有关火警,卫生,健康安全等。
4. 注意和正确处理客人的需要,有能力预知客人的需求并且服务,永远保持在服务期间能够随时观察到客人的需求并且提供及时的帮助。
5. 合理的分配工作任务确保每项任务都能按时完成
6. 能够针对所有部门的需要进行有效的沟通。
7. 能够维持有效的员工关系以及团队合作精神。
8. 确保所有特殊的客人的历史必须记录。
9. 保证个人仪容仪表和卫生标准符合公司的规定
10. 为客人提供个性化的服务,能够及时的认知客人以及客人的喜好,为客人提供令人难忘的用餐回忆。与餐饮部其他的部门充分,通力合作确保为客人提供超越期望的服务。
11. 预测工作量并检查分部门管理人员为所有员工制定的工作日程的能力。
· 培训
1. 为所有的新员工和现有的餐饮服务员工进行初期培训和持续的培训。
2. 培训员工点单,菜单知识,和适当的销售技巧。
3. 根据建立的政策来控制标准,绩效,员工行为,着装标准,外表,卫生等的能力。
4. 起草和推荐能够提升员工绩效和团队合作的改变的能力。
5. 能够完成和回顾员工的绩效。
· 成本及销售
1. 管理和控制部门集中提高收入和利润方面的所有支出
2. 与厨师沟通讨论菜单,市场战略,客人评论及关注。
3. 有能力推荐客人菜品(比平均价钱高一点的)或者边菜:汤类,酒水,沙拉,甜品从而增加部门的收入。
4. 能够及时为客人提供菜单上食品与酒水的解释和推荐
5. 要努力去完成每月的目标
6. 不断地学习,有效的把学到的知识与技能运用到服务中。也同时在服务中学习到新的技能,及时的把自己的经验分享给其他人。
7. 确保坚持公司的标准并且把利益最大化。
8. 能够不断的认识到与生产和人力资源相关的部门需要。
· 服务标准及流程
1. 遵循服务的标准,服务的顺序和服务的程序。
2. 监管食品和服务的质量和效率的连贯性。
3. 提升团队合作和培养一个和谐的工作氛围通过观察,在员工中鼓励一切积极的工作态度。
4. 能够及时为客人提供菜单上食品与酒水的解释和推荐
· 解决客诉
1. 提升公共关系和处理客人的投诉或关注。
2. 负责提交所有客人和员工的 事件/事故报告
3. 能够及时的处理员工,客人之间的问题,采用有效的方式与专业的态度解决所有的问题,并且要确保不管是客人还是员工的问题得到了满意的解决。
4. 保证个人仪容仪表和卫生标准符合公司的规定。
5. 监督所有食品饮料以正确的标准及时为客人服务
· 结算方式
1. 负责每日做账或监督。
2. 坚持公司的账务政策以及相关程序
3. 时核对每个班次的账单,确保信息准确无误
4. 确保备用金数目的准确和有零钱
5. 了解SKP各类会员卡及档期活动结算方式。
· 其他
1. 组织吧台每日卫生清洁工作及每周一次大扫除。
2. 尽管这工作描述尝试准确的反映这个岗位的工作职责,公司保留因经营需要而作出删改的权利。
3. 积极完成上级领导交代的其他工作任务。
accountability责任范围
· 主要绩效指标
1. 管理餐饮前厅的日常工作和服务质量及客诉处理。
2. 对成本及出品质量负责。
3. 与SKP营运管理部日常沟通。
4. 检查所有餐饮前厅的设施设备并使其处于良好运营状态。
北京SKP时尚餐饮管理有限公司坐落于北京SKP4层,是北京SKP在馆内全新打造的一处包含新概念书店、无国界料理、生活好物、艺术展演与文化沙龙的跨界组合。RENDEZ-VOUS,法语中意为“约会”,充满了浪漫主义宣言与美学巧思,也是北京SKP打造这一空间的思想原点:以华贸商圈为出发点,为都市精英、新贵与崇尚生活品质的城市新生代,提供一个文化商业跨界、艺术时尚再造的全新都市生活混合空间,激发访客的灵感、想像力与感官体验,打造当代艺文生活新风尚。同时,作为城市公共文化空间,SKPRENDEZ-VOUS力图以原创性的视角汇聚艺文人士与创意思潮,以出版物、影像、对话等不同方式,重构文化在个人生活中的参与方式。SKPRENDEZ-VOUS的构想始于书店,但不止于书店。它大胆挑战新概念书店的美学创想,深入探索“空间”蕴含的可能性,以传递美学主张、引领文艺思潮。