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岗位职责:
1. 客户服务:在楼面经理/副经理的指引下,在责任范围内带领属下人员为顾客提供餐前、餐中、餐后的各项客户服务工作;
2. 销售推广:熟练掌握各种产品知识,负责完成上级下达的各类产品销售任务,按照当期主推、时令菜品、推荐术语等重点要求执行产品推荐;
3. 员工培训:负责执行上级下达的人员培训计划,协助上级、内训师等对属下人员岗位技能的实践情况进行记录、跟踪;
4. 店品维护:组织人员进行店铺内外环境维护,为顾客提供良好的用餐环境;
5. 团队管理:负责执行人员录用/离职手续,员工考勤及统计等日常管理工作,对属下人员进行绩效考核、人才选拔、人才培养等工作;
6. 沟通协作:负责与上下级、店铺其他部门、集团职能部门、其他区域楼面部及店铺之间保持良好沟通;
7. 安全及危机管理:负责店铺的食品安全工作、生产安全工作,处理各种突发事件,维护集团品牌形象和口碑。
任职要求:
1. 中专及以上学历,形象气质佳、五官端正,沟通思路较好;
2. 良好的从业经历,3年或以上餐饮行业工作经验,最少1年以上餐饮运营管理经验;
3. 掌握餐饮产品知识、服务操作流程、客户管理流程,具备现代餐饮企业运营管理理念和意识;
4. 具备良好的客户服务能力、培训管理能力、团队管理能力、成本管理能力、沟通协调能力和应变能力;
5. 具有强烈的责任感和良好的职业道德,明礼诚信、敬业奉献。
注:此岗位为新店开业储备管理层,培训结束后会调到炳胜私厨(前海店)
炳胜私厨是炳胜饮食集团2006年的又一力作,顾名思义,私厨是专门服务于私人的、私家的地方。虽地处天河区繁华地段,炳胜私厨却宛如一位蒙着面纱的大家闺秀,含蓄而端庄,内敛而儒雅。室内装潢延用岭南风情元素,彰显西关名门望族的气派,与坐落周边的国际级商厦太古汇和众甲级写字楼相映成趣,西关古典风情与现代形成鲜明的对比,又完美地契合。 炳胜私厨主营健康、原味的私房菜,选用绿色食材、优质山泉水、精制食用油烹调,应季节和气候变化悉心准备时令佳肴,并根据宾客需求用心编排菜单。精心提供个性化(保姆式)服务,从而引导食客健康饮食。炳胜私厨以它名门望族的娴雅环境,细心周到的服务品质,用心向每位食客传递西关大户人家的干净、细致的饮食文化。让人在不紧不慢的节奏中品尝精致粤菜,让唇齿与身心俱以得到最舒适坦然的释放。