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岗位职责:
1. 熟悉各种原料种类、产地特点、价格及淡旺季,熟悉货源供应情况,保证货源供应及时;
2. 做好货源的采购工作,落实货源购进的验收和储存;
3. 定期了解市场行情,竞争形式以及宾客意见,不断研制、创新菜式,在保留餐厅传统菜式,保持特色不变的基础上,每周推出1至2个新菜式;
4. 在做到稳定和不断提高出品质量的基础上,改进和提高技术水平、烹调方法。与楼面保持良好关系;
5. 做好菜谱的合理定价,以获得较好的利润;
6. 合理使用各种原料、材料,减少浪费,以控制食品成本;
7. 抓好厨房卫生工作,严格贯彻执行《食品卫生法》;
8. 负责每月的工作计划,材料领用以及月总结工作;
9. 严格执行消防安全操作规程,预防发生事故。
技能要求:
1、独立制定餐牌和特色推广;
2、掌握中西式出品;
3、成本意识强。
润杨集团(深圳)有限公司,成立于一九八八年,目前已发展成为拥有控股、持股企业十余家,集房地产业、文化及动漫创意产业、现代服务业、信息产业、高新科技等多个行业于一体的大型综合性、集团化企业。土地储备超过200万平方米。 集团的“深圳动漫园”是深圳市文化产业基地,历届文博会分会场,园区集动漫企业孵化、产品设计制作、人才培养、投融资、技术合作等多功能为一体的文化产业发展平台。 锦绣文化科技城项目建筑面积近60万平方,是深圳市重点项目及龙华新区重点项目。园区以成长创新型企业需求为核心,探索创新产业服务的体系化,推进企业研发生产圈、商业消费圈、居住生活圈于一体的产业综合体。项目一期已建成并投入运营,二、三期正在建设中。 “惠州群峰温泉度假项目”占地近200万平方米。项目一期以温泉及***SPA服务为主题,建设内容包括五星级酒店、温泉中心、国际会议中心和体育中心等,集商务会议、健康养生、旅游度假为一体的WELLNESS休闲养生温泉度假中心。 集团在数据通信、无线网络服务、信息产业等业务取得较好发展。电话商务的呼叫中心分支机构遍布全国数十大、中域市,为国内外商业用户提供服务,现已成为全国***的Call Center企业。 “以人为本”是公司的经营理念,人才是公司发展最宝贵的财富。诚邀各路精英加盟,公司将提供广阔的发展空间和平台。期待着您与企业的共同成长!