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岗位职责
1、监督厨房、厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有出餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1、同岗位工作经验8年以上。
2、有丰富的技术及行政经验,有酒店工作优先考虑。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
上海万享酒店位于浦东新区康沈路2868号,处于经济,文化,休闲等中心地带。 酒店客房:131间客房,其中包括豪华单间,豪华双间,豪华家庭房等房型,主要针对中高端客户人群。 周边地铁:18号线沈梅路地铁站步行300m(沿路可换乘11号线) 周边商场:周浦万达广场2km,永乐广场3km,绿地缤纷广场2km,小上海步行街2km,