炉台厨师(湖州本地菜系)
9千-1.1万
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发布于 11-02
炉台厨师(湖州本地菜系)
9千-1.1万
湖州 | 1年以上 | 高中 | 招1人
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职位描述

工作职责

1. 负责中餐厅、宴会厅、团队会议等各类菜点的烹制出品工作;

2. 严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制,保证菜点质量;

3. 了解客情及菜肴制作特殊要求,做好开餐前的各项准备工作;

4. 对需要提前加工菜点,认真做好上粉、腌渍、煎炸、穿酿、挂排、上浆、滚、煨等半成品加工,然后按烹制要求制作;

5. 对客人有特殊要求的食品,采用特殊方法烹制,保证客人需求;

6. 根据中餐厨师长、中厨房领班安排,烹制厨房提供的特式茶点和美食节等美食菜点,积极进行产品创新;

7. 按点菜单先后顺序及技术要求烹制各种食品,保证出品质量和出菜时间;

8. 做好开餐前炊具、厨具、用具及调味品等的准备工作和炉灶卫生;

9. 工作完毕,清洗炉台、生产工具和做好包干区卫生,以保证下次烹制工作的顺利开展,对需修理的设备提出建议;

10. 下班前认真检查,做好水、电、气等阀门的关闭情况,保证厨房的安全;

11. 积极参加相关培训,提高综合技术水平;

12. 完成上级交办的其他工作;

任职标准

1. 学历要求:厨师烹饪专业毕业,职高及以上学历

2. 体貌要求:五官端正

3. 工作经验:有一年以上中厨房烹制工作经验

比比竞争力
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公司地址
湖州市吴兴区东林镇紫薇路266号
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职位联系人
湖州余不谷开元度假酒店HR
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
湖州余不谷开元度假酒店是一家集住宿、餐饮、会务、娱乐、亲子研学为一体的高端度假酒店,由伟大集团旗下浙江伟大健康产业发展有限公司投资建设,委托开元酒店集团全权管理。酒店地处大莫干东麓--湖州市余不谷国际度假小镇,拥享长三角及大莫干山区域稀缺的自然资源,酒店地理位置优越,交通便捷,毗邻104国道,杭宁高速青山出口5分钟即达,半小时融杭一小时接沪,都市与自然随心切换。
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