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岗位职责
1、 负责零点、宴会、团队会议等各类菜点的烹制、出品工作；
2、 严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制，保证菜点质量；
3、 了解客情及菜肴制作特殊要求，做好开餐前的各项准备工作；
4、 对需要提前加工菜点，认真做好上粉、腌渍、煎炸、穿酿、挂排、上浆、滚、煨等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作；
5、 对客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保证客人需求；
6、 根据中餐厨师长的安排，烹制厨房提供的特式茶点和食品节、美食节等美食菜点，积极进行产品创新；
7、 按点菜单先后顺序及技术要求烹制各种食品，保证出品质量和出菜时间；
8、 做好开餐前炊具、厨具、用具及调味品等的准备工作和炉灶卫生；
9、 工作完毕，清洗灶头、生产工具和做好包干区卫生，保证烹制工作的顺利开展，对需修理的设备提出建议；
10、 下班前认真检查，做好水、电、气等阀门的关闭情况，保证厨房的安全；
11、 积极参加相关培训，提高综合技术水平；
12、 完成上级交办的其他工作。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
德清县莫干山镇三莫线66号 
酒店业--全服务中档酒店/4星级
50-99人
私营．民营企业
莫干山云谷德信开元名庭酒店由中国房地产百强德信地产开发建设，中国酒店集团20强开元酒店集团运营和管理，酒店位于浙江省湖州市德清县莫干山镇三莫线66号，是通往国家4A级景区莫干山景区的必经之路。建成后的酒店拥有163间/套各式豪华客房，三间时尚餐厅及酒吧包括一间全日餐厅、一组以当地特色与杭帮菜为主的融合型概念私厨包厢、一间云舍酒飨酒吧，为酒店宾客及当地客人呈现多层次的舌尖盛宴。酒店的其他设施还包括设备齐全的健身中心和室内游泳馆，以及超1500平米的会议空间，其中包括一间600平米的无柱式宴会厅开元厅，特设车用专属通道，是举办商会宴会和私人庆典的绝佳选择。酒店紧邻莫干山镇三莫线，车程仅5分钟便可抵达莫干山景区，是休闲旅客的理想下榻之选，距杭州站、杭州东站车程仅1小时，是商旅人士的省心无忧选择，酒店作为三莫线上的首家高星级度假酒店，必将引领莫干山度假旅游的新风尚，新标杆。地址：浙江省湖州市德清县莫干山镇三莫线66号 邮编：313000No.66，SanMo Road,Moganshan Town,Deqing Country,Huzhou,Zhejiang 313000电话Tel：86（572）8335555
