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职位概述
组织厨房的运作,预备和提供一系列的菜式,同时监督厨房下级成员。
工作职责
在上级缺席的时候,管理轮更简报去确保知道酒店的行动和运作的需求
预备,烹调,提供和贮藏下列菜式
头盘,小食,沙律和三文治
应用基础技巧准备
汁酱
提供热或冷汁确保与餐牌项目的一致性
蛋类,蔬菜类,水果类,饭类和粉类,家禽类和野味类
肉类,腌肉,切肉鱼类和贝壳类。跟鱼类和贝壳类的汁酱,鱼类的装饰技术和方法。
自助餐食物
准备和演示自助餐食物
贮藏自助餐项目
对来宾和国内的客人客气地沟通和礼貌地展示
给厨房助手提供指导,包括厨房副厨师,厨工,厨什和管事员
有关客人意见和其它相关困难时,与你的当值主管进行沟通。
建立和维持有生气的同事工作关系
按照预定出席和参与日常简报和其它会议
按照预定出席和参与培训课程
提前准备服务用的食物,饮品,原料和设备
清洁和重新安排你的工作区域
执行酒店和部门规则,政策和程序:
完成相关职责和分派的特别任务
协助上司准备并管理部门预算,并了解财务目标
在任何可能的情况下进行资源循环利用,增强员工的成本控制意识
职业健康及安全职责
熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。
相关设备。
更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。
根据酒店要求,记录安全事故。
确保实施酒店火灾、健康及安全流程。
任职要求:
两年厨师工作经历,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景与洲际集团工作经验优先
薪资面议
关于我们北京延庆万豪酒店及北京延庆源宿酒店地处北京延庆区CBD中心区域,毗邻北京八达岭国际会展中心,是追求轻松出游,休闲舒适旅客的理想下榻之地。自酒店驾车10分钟即可抵达石京龙滑雪场及北京世园公园,其他当地特色景点均可在1小时内轻松自驾前往,如玉渡山自然保护区,野鸭湖国家湿地公园,永宁古城,八达岭长城,八达岭野生动物园,古崖居等。北京延庆万豪酒店将设有约325间客房及套房,客房采用典雅温馨的现代装饰风格,配备了先进的客房设施。酒店配有2间餐厅及1间大堂酒廊,为宾客提供丰富的经典佳肴及特色美食。北京延庆万豪酒店能够满足宾客活动的多样化需求。占地约1,200平方米的无柱大宴会厅配备有高清LED屏、可控光源系统和先进的音响设备,此外,酒店还配有3个多功能厅。源宿酒店品牌为万豪国际集团旗下绿色生态长住品牌,将成为热爱运动、注重活力生活方式宾客的理想之选。北京延庆源宿酒店的约252间客房及套房均采用现代设计,以舒适的室内装饰及轻松自然的色调纹理,将客房打造为如在家一般的温馨生活空间。酒店还将为宾客提供自行车租借服务,鼓励宾客在入住期间以绿色出行方式探索目的地,保持健康并焕发活力。 加入北京延庆万豪酒店及北京延庆源宿酒店,您将享有:Ø 全额社会保险(五险)及住房公积金Ø 具有市场竞争力的薪酬Ø 每月例休8天, 每年14天以上的有薪假期Ø 丰盛营养的工作餐Ø 温馨舒适的员工宿舍Ø 全球姐妹酒店住宿及餐饮的员工探索价和亲友价Ø 全球超过7000家姐妹酒店内部工作调转机会Ø 丰富的员工认可及关爱计划活动Ø 完善的员工培训体系为旅客休闲度假和放松身心的怡情之选。联系我们:联系人:王女士联系电话:010-57866666转8718