• 节日礼物
• 技能培训
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 管理规范
• 员工生日礼物
• 包吃包住
• 人性化管理
• 帅哥多
• 美女多

主要职责﹣(职务的主要工作)
·           保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品。
·           完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训，确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备。
·           培训新的团队成员进行厨房相关的日常运作。
·           发展后备的人才，培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务。
·           指导厨师按照基本的菜谱准备出品以达到一致的标准要求
·           根据智选假日酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱
·           根据入住率制定第二天的备餐标准和食物准备原则
·           具有全面的产品知识，包括配料，设备，供应商，市场，为厨房的运营工作提出合理的调整建议
·           准备厨房所需的设备和用具。
·           组织准备菜单和自助餐菜品的原料（可以删除掉）
·           根据标准的菜谱准备相关的食品服务
·           重新存放自助餐食品并协助摆放与撤台（可以删除掉）
·           协助定购、验收及存放货品
·           完成摆台、撤台、服务及员工餐准备和服务设备的清理
·           负责所有的设备、工作（可以删除掉）
·           .台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁
·           清洁厨房操作间，保持洲际酒店集团和卫生部门的要求和标准得以执行
·           处理厨房垃圾，清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品
·           保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则
·           保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象
·           参加相关的例会及培训
·           确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求。
·           严格遵守全部操作设备及配件的标准存货，确保餐饮设施的足够装备。（同工保部配合，确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养，保证厨房的正常使用。）
·           跟进其他直线领导分配的职责。
·           具备基本防火知识，确保厨房消防安全。
 
人力资源方面的职责
·           与Great Room主管和酒店运营经理共事，确保本部门员工的工作表现，职责包括：
·           协助计划每日所需的员工配置
·           协助按照公司要求进行人员招聘
·           准备和管理新员工的具体入职培训计划
·           协助保持全方位、与时俱进、以客为中心的部门工作标准和程序，并监督其得以执行
·           对厨房员工的培训需求进行分析，并确保相关的培训计划得以设计并执行，以便满足相应的培训需求
·           按照公司的指导方针，为正式的员工绩效考核和鉴定工作提供建议。
·           向员工提供工作指导和咨询，必要时对其进行批评处罚，并提供建设性反馈意见以便提高工作绩效
·           定期与员工进行交流，保持良好的员工关系
·           根据酒店入住率安排员工休假
·           完成厨房员工的年中及年度评估，并发现后备的人才，确保厨师队伍的稳定和成长.
 
财务方面的职责
·           与酒店运营经理一起编制和管理部门的预算。具体职责如下：
·           帮助协调部门年度预算的编制工作
·           持续性的控制和监督部门成本，在预算的基础上确保业绩
 
除本职位所要求的主要工作职责外，因智选假日的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能。

任职资格
技能要求
·           完全代表酒店，品牌和公司与客户、员工和第三方交往的能力。
·           根据地方政府部门要求的，食品服务许可证或有效的健康证
·           具有解决问题，判断分析、激励、组织和培训能力
·           能够读写
 
条件要求
·           能够保持厨房获得最高的食物/卫生检查评分。能够按照酒店标准准备基本的菜品。
 
学历
·           中专以上学历或同等实践经验者
 
经验
·           两年的商业烹饪或餐厅运营的工作经验
责任
管理的员工
·           直接    厨房厨师/ 厨房助手
·           间接    Great Room服务员
 
年度经营利润和薪金预算
·           部门预算和员工总数
 
主要绩效指标
·           部门预算
·           管理食品成本
·         员工满意度调查
·         FSMS检查
 
决策职责(决策权)-
·           部门预算
·           食品成本
·           饮料成本

重庆江北嘴希尔顿欢朋酒店开业时间:2025年3月客房规模:共146间客房会议设施:*主会场:真实面积331m²，灯下层高7米*其他宴会厅:6个，真实面积涵盖60-252㎡不等用餐设施：*8-12人包房：5间*14-20人包房：2间交通区位:重庆市两江新区创富路3号（重庆江北嘴金融中心附近，核心景区不超过15分钟车程）*地铁:距地铁6号、9号及环线五里店站约300米(步行可达)枢纽距离:*重庆北站:5公里，车程10分钟。公交及地铁可达*重庆江北机场:20公里，车程24分钟。公交及地铁可达*重庆大剧院、洪崖洞最佳观景点:2.2公里，车程5分钟，地铁2站。*解放碑:4公里，车程12分钟。地铁3站周边配套（15分钟内）:IFS国金中心商场、三洞桥民族风情街、重庆大剧院、江北嘴江滩公园、重庆科技馆、鎏嘉码头、长嘉汇购物公园、洪崖洞、大礼堂、解放碑、来福士广场、慈云寺、龙门浩老街、湖广会馆、观音桥、八一广场